月餅風波

每年一度的中秋節又度過了。我生來就是嘴饞（貪吃），常常給長輩謔笑是隻「為食貓」，我一生鍾情於佳餚美食，只要腰包裡有餘錢，我會邀約一二知己去嚐美味，尤其是出外旅遊，異國風味不管口感如何，都會不妨一試。

在年輕時，吃月餅是我的強項，能夠一口氣吃下兩個雙黃蓮蓉（加頭），但卻偏偏對硬餡（金腿、五仁）不大感興趣，其實吃硬餡才是品嚐月餅的美味與口感享受。記得我家長輩在每年八月嚐月餅，總是吃硬餡，我就成了家中的泡茶手，他們一壺熱的「雲南普洱」或「龍井」與「鐵觀音」或武夷山的「大紅袍」，一碟「賽瓊林」月餅（一個月餅分切四瓣），就此品嚐個中美味，閒話家常悠然自得，這就是上一代人嚐月餅的風格。我就不然，手拿一個雙黃蓮蓉或芋蓉或椰蓉或荳沙，一口一口地咬，品嚐風格迥然不同，但也吃得津津有味。

今年我依然一如既往，每間（較知名）餅店，購買兩個我至愛的蛋黃蓮蓉和荳沙月餅來品嚐，不知是否因為近來經濟疲弱，物價高漲，成本遞高，成品售價為迎合顧客又不能太貴，只好在質量上削減，當把月餅切開（已回油），餅餡竟然似散沙般灑落，完全沒有油水充足的黏性，當一口咬下去時更沒有微微發亮的牙齒印，月餅的號召就是「油水足，斤兩夠」，在試餅中合我口味的只有一間設在第五郡阮廌街的糕餅店和吳權街某餅店，還算油水足，質量不錯。

月餅畢竟是高檔消費的餅食，低收入者或貧困者都是望而卻步。因時代在不停地前進，傳統的月餅已不能再停留在「傳統」中，新品種的月餅每年都在推陳出新，層出不窮，除卻「新」之外，最重要的就是質量與衛生。常言「眼不見為淨」，這是行不通的，生產商不能只顧賺錢而忽略了消費者的健康！生產場地的潔淨、應用器皿的衛生，原料運作時的謹慎處理等都不容輕視，一個數萬元或廿多萬元的月餅才可使消費者吃得安心，吃得開心！

    當年香港有套連續劇「溏心風暴之二的家好月圓」，很多華人都在收看，劇中因月餅的著名品牌風波迭起，引發家族對簿公堂！而在現實生活中本市也出現十分雷同的事情，現在人心一切都是向錢看！什麼親情！友情！人情！都拋諸腦後，今人重視功利，仍然重情重義的人已鳳毛麟角！電視劇中的情節，終於出現在真實的生活裡，骨肉親情因利而拉倒！世間悲痛事，寧有甚於斯也！

2018.10.15 寄自越南