梅開二度遊澳門

 

 

澳門以前是個小小的漁村──給人最深的印象是「發橫財」地方,澳門的英文名字MACAU是「媽閣」的諧音,這與當地一間天后廟有著一段歷史故事。澳門原屬廣東省管轄

,於明朝嘉靖卅六年(1557),給葡萄牙人租賃,年納租金五百兩給朝廷,至清光緒十三年(1887),滿清政府又與葡萄牙訂下永讓之約,准許葡萄國人永遠管治這片土地,由此成為葡萄牙屬地。據曾居住澳門的長輩告知,八九十年前的澳門人口不多,沒有工業,只有漁船出海捕撈,最著名的就是曬蠔士(牡蠣)與製蝦糕;年輕人就業多向賭場求職,在賭場工作的先決條件是要乖巧伶俐、八面玲瓏,女的還要有幾分姿色,不然就得到爆竹(炮仗)工廠工作,或到餅店包「豬油糕」。澳門當年的爆竹業雖享有盛名,但工業很冷清,重點稅收來源主要自賭場;所以數十年前很多居民都下南洋謀求發展。

室外廣場上,亦建有一隻露天的巨型金獅,一切格局就是美國拉斯維加斯的縮影!

 

與「葡京」娛樂城相隔一條街是大門成T字形的「新葡京」,「新葡京」大門進口處兩旁豎立兩座黑色藝術雕塑的門神──秦叔寶與尉遲敬德,一文一武把守大門,大堂內有三個惹人注目的物體,就是有澳門賭王之譽的創始人何鴻燊人頭銅像,何氏曾以過千萬美元從拍賣場上投回國寶銅馬首(圓明園十二生肖銅像之一,過一段時日就獻回中國國家博物院)以及一顆超級大鑽石。「新葡京」的建築從遠處眺望有如一位穿著鎧甲雄赳赳的巨無霸武士,這可能與風水有關!

 

據透露:於2009年由「葡京」領牌的繳稅總額是550億港元,其他賭場未見透露繳稅額,由此可見澳門重點稅收的來源!因為博彩業的繁榮,致使一般年輕人一窩蜂湧向此行業求職,政府與一些私人集團都設有訓練班,通過考試後才可領取專業證書,受訓期是三個月,一個人可考取多張證書,當然證書越多者越吃香,月薪可超過一萬港元,因此,很多年輕人為求高薪在中學畢業後就放棄繼續求學,融入博彩行業。

 

為了吸引一些不愛博彩的遊客,澳門推出了多項旅遊項目,除了坐船(設餐飲)繞澳門海域一圈,旅遊景點除了大三巴,還有盧廉若公園(港片《宮心計》就在這裡拍園景)、媽閣廟、哪吒廟、大炮臺、東望洋炮臺、盧家大屋、鄭家大屋、崗頂前地以及多間建築宏偉的古典教堂等。除了旅遊景點之外,在娛樂城中設計了一些使人大開眼界的科技觀賞節目(在自由活動時間,多付一百元人民幣,可夜遊別具一格的娛樂城);成龍擁有股權的「英皇」,在大堂中央的地上嵌有78塊一公斤重的金磚;美國集團的「永利大堂內的發財樹以及廣場上的水舞等等,使到澳門成為一個多姿多彩,夜景璀璨奪目的東方拉斯維加斯

 

說到澳門手信不外乎杏仁餅、薑糖,花生糖、豬油糕;名店有老餅家、鳳城、咀香園及近年異軍突起的鉅記等等。來自中國的長輩們曾有一句俚語:中山杏仁餅,佛山盲公餅

,鶴山炒米餅、糯米餈,澳門蠔士、豬油糕(豬油糕並非整塊豬油而是形容其口感似豬油般軟滑);因時移世遷中山馳名的特產杏仁餅,已為後來居上的澳門鉅記取而代之,鰲頭獨佔。

 

2020.3.23 寄自越南