談牛對人類的貢獻 2021.1.5

　　在尚未發明耕耘機械之前，牛在農耕中擔任著一個非常重要的角色！是農業社會裡的動力，故此，一般農民多不吃牛肉，大概是表示一份深厚的合作情義吧！

每當看到牛隻在青草叢裡悠閒地吃草，使人們領略到悠閒的田園生活！但當看到牛隻在田裡耕耘，那種勞累，被農民鞭打拉動犁扒的情景，就會感覺到牛的命運多麼「可悲」！為人類辛勞耕耘，到頭來還要給人類宰殺！

牛在12生肖中排行第二，除了幻想虛擬中的龍，牠的體積和力氣是最大的了，雖如此，但卻是很老實，笨鈍，脾氣也很固執，故有「笨牛」這個說法，因此，在寓言中被刁鑽狡猾的老鼠取巧，在十二生肖中贏了牛做了老大。

牛－－屬於食草動物，與人類很親近，亦友善，給人類的好處很多，並非擇人而噬的猛獸。牛的本性與天性就是為了別人將自己貢獻！魯迅先生有「甘為孺子牛」之說！有關牛的形容詞與俗語也相當多：「九牛一毛」、「九牛二虎」、「牛鬼蛇神」、「牛刀小試」、「牛山濯濯」、「對牛彈琴」、「牛衣對泣」、「老牛吃嫩草」、「寧為雞口毋為牛後」、「黃牛」（賣黑市票的人）、「吹牛」、「牛飲」、「牛郎」、「執牛耳」、「金牛」（很富有）等等。

現代社會的科學發達，農民甚少使用牛隻耕田，而奶牛養殖業卻成為農民的熱門選擇，是致富的途徑。總而言之，從古至今，牛隻對人類的貢獻仍不容忽視。