中秋佳節話月餅

 

         一如其他傳統佳節,越華同胞數百年來仍保持著中秋佳節獨特的文化、風俗、禮節,包括吃月餅及玩花燈。

         每年,在端午節過後不久,本市的一些大小餅家已開始陸續向市場推出了月餅。尤其是到了農曆七月份,月餅爭相上市,走在街道上均可見到許多售月餅的店鋪,在其中大部分是老字型大小餅家的月餅,亦有一些近年才在市場走俏的品牌。月餅的樣式及內涵可謂琳琅滿目。爲了取得消費者的信任,各餅家一直都在産品質量、價格方面作競爭。雖然尚有一小部分生産上混水摸魚,偷工減料,生産不合衛生標準的月餅,可是絕大多數的餅家都努力擦亮自己的招牌,引進新式生産工藝作業,務求做到貨真價實,因爲他們知道,消費者的眼睛是雪亮的。

         月餅除美味可口之外,若是稍加留心,您會發覺,連月餅的命名,也是充滿文化韻味,甚至有的還富詩情畫意,如:蓮蓉蛋王餡月餅取名爲“寳鴨穿蓮”;綠豆餡單王取名爲“鳳凰月夜”,雙王則爲“雙鳳朝陽”;香葉綠豆雙王餡,取名爲“翡翠鳳凰”或“翡翠雙鳳月”;黑豆沙蛋王餡美名爲“雲開見月”或是“烏雲蓋月”等,還有上等伍仁(什錦)爲“五福臨門”;一盒多個月餅取名爲“六月星輝”、“七星伴月”、“八仙賀壽”; “風雅圓月”等等,給月餅起名亦是一種學問,把月餅點綴、美化。只要到月餅的命名,足已令人垂涎三尺了。

一年容易又中秋,若在中秋節當晚,沏上一壺香茶,一邊賞月,一邊吃月餅和品茗,或看著小孩子們提著花燈玩樂,既詩情又畫意,真是人生莫大快事!

         尤其難得的是,體恤貧苦人家孩子處境,不少公司、單位、機關,還爲孤兒、流浪兒及清貧子弟們組織中秋晚會,給他們送月餅、花燈讓所有的人都能歡度中秋!

 

                                              稿於越南2005中秋節