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路到勇敢去走 夢要努力追求 “2010年華青年創業研習營”點滴
難逢的一機會，幸蒙駐胡志明市臺北經濟文化辦事處簡任秘書李瓊珍推薦，又獲得台方主辦單方的錄取，我已於去年6月下旬飛赴臺北，參加了“2010年僑商青年創業研習營”。 這可謂一個國際性的研習營，因為有來16個國家逾30名華人青參加，如：亞洲有韓國、越南、日本、緬甸、馬來西亞；北美洲有美國、加拿大；南美洲有厄瓜多爾、貝里斯、秘魯阿根廷；歐洲有德國、法國、西班牙和大洋洲的澳大利亞和紐西蘭等。 這個研習營旨在讓各國有意創業的華青研習創業相關知識，了解青創趋勢，吸取創業經驗等，以助全球各地的創業者隨著開拓新事業，掌握人生新方向，推進社會經濟發展。 當大家學員先後抵達臺北北投的僑園會報到後，我們每人獲發給一個書包，裡面包括有研習課程、筆、功課表、學員手冊等。在大家來得差不多後便進行了自我介紹和分組，吃过便當就去逛士林夜市，次日早上行過始業式和拍過團體照後，大家就正式上課。 在上課的第一天，就由澔奇數位科技股份有限公司副經理陳其給我們講授了第一課“微型創業趨勢分析與創業準備”。據他指出有偉大的成功企業家、創業三大管理、生意的選擇、經營的仙丹妙藥、商業生熊的自然律、高度的偵測環境能力、創業趨勢、趨勢平估、創業成功關鍵要素、創業商品規劃關鍵、商品規劃的核心概念、Simple經營學、創業孫子兵法等。就這一課，先給你概括了創業的意識。
接著第二課由理得創業商機智庫執行長李文龍講授了“不可不知的創業陷阱” 剛吃過飯又繼續上課了，這一堂由睿益國際知識運籌服務有限公司執行長施櫂遠為我們講授了有關“贏在起跑點－創業管理之創業企劃書”這一堂對我們來說是很重要，因為這是創業的一個基本的準備，而且也是我們這次學習要做“運營計劃書”的一個參考，施講師已把實際的一些內容正式詳細指出了各個要點，得益良多。接著第四課並由晟盛企業管理諮詢有限公司總經理陳俊兆講授了“創業資金籌措與運用政府資源”，陳講指出，資金籌措是有幾方面，如在人情上有親朋好友，在感情上是有家人的資助、心情上是自己積蓄，交情是金融機構和無情的是非金融機構等，那麼要創業定了資金的來源，接著要怎樣處理或管理等，這一課結束了第一天的上課，接著，組委安排我們去萬華夜市的“麻布茶房”用晚餐，之後就回到飯店和準備做作業。
第二天的上課，並由社團法人台灣服務業發展協會秘書長李培芬講授了“MTP管理的基礎”，那麼，李講師已給我們灌輸了管理的基本概念，需求不滿所引起的行為，組織運作四原則及案例分享等，在堂上，李講師在堂上讓各組進行一個人事分配的安排。元智大學國企系博士劉恒逸講師也講了“創業行銷管理實務分享”，這也是一堂很有趣的課，講及到一流品牌的問題及怎樣去建杓品牌、發展歷程和潮流的趨勢，對於一流品牌的致勝之道等，劉講師還引用了很多圖片來證明瞭所講的內容，確是吸引。這堂結束後，大家吃過便當，歇一下又繼續上了第七課：“網路創業新風潮－宅經濟實務分享”，並由渥奇數位資訊有限公司營運長郭家齊介紹了該公司網絡的成立及發展的過程，並從一個地圖日記，及堅持的信念。 兩天室內聽課，在第三天便進行室外學習。組辦單位準備一輛45座位的旅巴把我們從北投僑園送到台中。 在前往台中的沿途上，我們先到在臺北中正區參訪1992年的聯發國際餐飲事業有限公司。該公司以“歇腳亭”外帶式泡沫紅茶，珍珠奶茶等飲品初試啼聲，更立即引起各界的好感討論與迴響。從此“歇腳亭的茶”與“好茶”畫上等號，並陸續以直營拓長24個據點成功的在茶飲市場占下一席之地。 2008年推出嶄新風貌的的“歇腳亭時尚現代茶飲”，以天然品茶與新鮮果汁創造現代健康。樂活新飲品，為現代人打造一個更為清新，健康的茶飲品牌，亦再次為茶飲市場樹立了恒久璀璨的完美典範；2009年，加盟店與直營店成功展店達102家。
2010年．向外延伸
至中國大陸，香港，每一年成長40%的提升力，計畫進軍歐美市場，達到全球500家國際的目標。這樣的理想絕非遙不可及。因為我們有這樣的企業雄心與您的經營努力，輝煌的成果來點滴累積，未來的市場是您與我們共同分享的成功。 接著，我們便前往達人創業的“洪師父麵食棧”。
從1995年創立洪永豐師父名號迄今。洪師父秉持著一份奉獻且高道德的工作精神，以專業廚師自居。從材料的選擇，烹調，洪師父決不馬虎。對廚藝烹調技術的濃厚興趣一路抱著學技藝的精神，只關付出時間，精神。至今，對牛肉麵料理依然秉著一股熱忱，不斷創新，研究食料，湯頭，料理，希望有一天將臺灣特色的小吃牛肉麵帶上國際讓它發光。洪師父不但開始深入牛肉麵的餐飲文化研究更重要的在這段期間，也奠定烹調技巧的基本功力，在2007與2008間創下3碗冠軍牛肉麵的實力。 告別後，我們又匆匆赴到臺北縣板橋市府中路69號參訪由鍾淑萍主理的網路創業“璽印工坊”。得悉，璽印工坊從網路商店起家，以精緻的刻印品質，再加上別出心裁的設計，在印章市場中開闢出的藍海，在一片景氣衰退聲中，這個小店開張一年，生意一直很穩定，網路以及實體面店，每個月都有新臺幣十萬元的營業額。 之後又繼續趕赴由陳慶鴻負責以網路創業的“雨傘王”店舖參加。 從2007年8月開始在網路上秉差賣傘，創業成本只有7000元台幣，驚人的是，在4個月內業績破60 萬元，尤其9月聖帕，10 月柯羅沙颱風接連報到，更曾創下颱風過後3天內，賣出近300把傘的驚人紀錄。 “雨傘王”的主力客層多是學生與上班族團購用，尤以風大聞名的學校如中央，交大，清大，海洋，文化，長庚等大學最風靡。結合時下流行的部落格，團購，自拍影片等元素，因此能吸引年輕族群購買，操作模式成功，但網路生命週期短，且易模仿，所以須不斷推出影片或其他資訊，讓消費者特續有興趣。 “雨傘王”店舖很小，當我們到時都完全擠不下，只有些同學進去看，有的也購買了，怎知當時下起雨來，所以可以馬上使用了。 行程被排得密密麻麻。我們跟著又趕到達人創業類型的“白木屋”。
白木屋的企業不大，但卻選擇做第一品牌，所以有“即使小，也能功成名就”的信心。堅持做市場的NO.1還不夠，還必須有成為市場Ony1的決心。白木屋憑藉著仔細，用心的態度，揮灑出自成一格的品牌文化內涵。我們堅持食品藝術之美，不斷地創新改造，終於在2004和2005年，分別獲得了台灣“磐石獎”和“臺灣企業獎”的肯定，在2008年榮獲品質獎的殊榮。 白木屋堅持以創意帶動品味，並以美感與藝術詮釋美食品美學，以領導品牌為目標，力臻品牌規格化，經營標準化，以及創新概念化，進而成為一流的公司。強化經營團隊的核心能力，提升產品及人力的品質，堅持相信“質變，量就變”的哲理，不斷地研發與創新，勇敢地迎向變革。把知識資產化，勇於走入問題的核心。 白木屋力行新商品研發，以創意及獨特的商品美學取勝，凸顯於競爭者的差異，開闢出一片屬於自我的藍海。
“白木屋”是我們第三天最後一個參訪地方，所以，當抵達台中時已是入夜，我們在“田品牧場”餐廳吃過晚餐後就回到旅店已是快10點了。按行程，主辦單位就讓我去們到台中逢甲夜市，但有的同學去有的沒去，可是，我一向到哪里去，晚間都喜歡到處走走，於是我就和幾個朋友逛直至淩十二時我們才返回旅店。 第二天退了房，我們離開了飯店，車子把我們送到美食創業臺灣鴻悅國際有限公司“多福豆花”，並得到該店的負責人熱情的招待（左圖），給每人送上一碗大大的豆腐花吃，我們剛吃過早餐不久，肚子還是胞胞的，實在難以很吃完的。 據介紹，鴻悅國際有限公司創立以來，遵循總經理溫坤達先生，秉持誠信。專業，務實，和諧’之經營理念，訴求平價親切的服務，是全體多福人上下一心得中心思想。 到2008年上半年，多福豆花已在臺灣設店160餘家，在中國福建省開設20家，同時，隨著多幅企業的訊猛發展，海外市場逐漸成熟，現在美國、日本、新加坡、馬來西亞、泰國均已開始洽開發，伴隨臺灣鴻悅國際有限公司邁向更廣闊發展空間的步伐，臺灣鴻悅國際有限公司為適應市場需求已悄然轉化為高級複合餐飲模式，並形成了多角度經營格局，同時，並致力打造精緻飲食與時尚用餐環境以滿足廣大消費者對餐飲消費品味的提升。當我們吃過後，告別時我們每人還得到送贈兩件波恤。 我們捧著很飽的肚子離開，車子載我們到新興創業的有機園生物科技股份有限公司-芽菜趣去參訪。 有機園生物科技股份有限公司簡稱為“有機園”。相關企業員工有140個人左右，主要是研發，生產，批發，零售有機，天然，無化學添加物，無人工色素和香料的食品，還有自然無化學成分或技術的清潔生活用品，以及便利高纖樂活飲食的調理機具類。“有機園”是一個經營健康的產業，係基於尊重生命，追求健康的責任而成立的組織。 我們在這裡還呵品嚐到芽菜以及喝到的芽菜果汁。當離去時已是晌午，天空下著毛毛雨。 王長髮公司旗下有“丐幫滷味”、“五井拉麵”、“摩登雞”、“康子阿嬤鍋物”、“鍋倆好”等品牌。這些年來已不斷創新的飲食奇跡，如丐幫滷味創立至今20年，將傳統滷味攤改良為氣冷式餐車，提升為店面餐飲。 五井拉麵將正統日式口味結合中式餐點，讓廣大消費者更享受到平價美味的日式料理。摩登雞將速食炸雞及臺式傳統鹵酥雞結合，成為消費者均能享用的臺灣本土口味，並提升為店面形式，創造臺灣速食新風貌。
因此，王長髮公司不斷致力於研發，創新，提升中式餐點的品質，技術及營業模式。在丐幫滷味成功經驗並成為滷味領導品牌的帶領下，王長髮產業股份有限公司將努力成為眾多餐飲翹楚中的明日之星。 我們離開“有機園”來到了美食創業的王長髮產業股份有限公司去參訪。並獲安排在“鍋兩好”吃過火煱的午餐後（右圖），該公司董事長王能宏伉儷接見，聆聽他們講述有關創業的經過，和得當地政府的關照貸款及發展等過程，令我們對著主理人的努力不懈、奮鬥的精神心感敬佩。 用過午餐後，我們又繼續行程。我們就參訪台中市美術園道商店街管理委員會，這屬該市的商圈發展類別。 接著，我們便參觀了“台中市美術園道形象商圈”於五權西三，西四街。
這是一條延續台中市文化中心與美館的翡翠綠帶，具有得天獨厚的地理環境，在寬達50米的園道兩側，聚集了近40家各具風格的庭園餐廳，服飾，家飾精品，美容及文化藝術工作室。“美術園道”形象商圈有諸多人文，歷史，產業特質。台中市美術園道商店街管委會以人文為核心發展出社區社區營造經驗及價值，希望藉此美一月一次的帶狀活動已串連建立永續的人文派動。同時，透過美術園道商圈管委會整合孕育優質文化藝術環境，使文化的以在此社區蓬勃發展，而有別于其他商圈的商業導向，在世界知名城市，均有迷人的市集，不僅每年帶進可觀的觀光收益，更具體形塑城市性格，令市民榮耀。 我們在這裡參觀，那美術作品的創意擦新了我們的視野，我們還在一些別具奇特的美術設計拍照留念（左圖）。 離開後，我們就在“就醬子烤吧”用晚餐。哇，一觸目就令人垂涎，香噴噴的各種燒烤美食，我們個個吃得很痛快，還不停舉酒乾杯。於是，大家就吃得飽飽，棒著脹巴巴的肚子及醉意回到臺北僑園飯店休息。 次日清早，我們退了房，把收拾孚的行李都放到車箱裡，就開展了今日取後一天的課程。 我們先參訪了一家網絡公司，再到連鎖創業類參訪展圓國際股份有限公司。該公司董事會負責人張寶鄰介紹，展圓國際創業首部曲：和吃風茶店的“麻布茶房”已造成餐飲文化的新風潮。和吃風茶店‘麻布茶房’已造成餐飲文化的新風潮，成為各大報章，電子媒體爭相報導的新聞題材，並於2002年陸續放開加盟。 “麻布茶房”投資成本低，回收快，是展圓未來業態發展的前提目標。整合現有店面展圓國際的規劃策略之一，自有品牌雖然風險高，但是具創新性，能展現企業及本土精神；而引進成功的品牌。雖然發展的標的是只要對提升消費者服務，建立餐飲文化有益的嘗試，展圓國際定會站在第一線，成為引進及創新的領航員！ 國際化是展圓國際最終的目標。我們將以紮實而豐富的成功經驗，傳承於各種事業體，並以臺灣經驗為基礎向外擴張版圖。引進國外和知名連銷餐飲品牌之經營理念及產品技術來台推廣，並進而自行研發本土特色商品。提供現代人新穎餐點，時髦消費，是展圓的經營方向，而產品的創新提昇及收集客戶滿意的笑容，更是展圓堅持走的目標。 這天的午餐我們就在該公司的“麻布茶房”吃了便當。
下午我們來到了僑委會址，我們每組把多個晚上做的“營運計劃書”就在此時進行作報告以爭取冠軍盃。 這時，組委會向我們每人派發結業證書，當大家領過時都十分高興。不過，正所謂“天下無不散之筳席”，在大家歡談暢飲一番之後，臨別時依依不捨。雖然僅有短短幾天相聚一起，人，畢竟都是感情豐富的動物，所以在抱別時，有的掉下了眼淚。的確如此，這是第次一揮別，是否也是最後一個別呢？誰也很難說，因為我們是來自各個國家，大家再見面會是話不容易。 我想起了孫耀威所唱《路要勇敢地走》的這首歌：“走過了四季如風，走過歲月匆匆做完我們擁有過的夢，親愛的朋友從此各分西東，只有微笑藏心中。有些事我還不懂就要互道珍重，這種心情該如何形容，曾經堅持過，是否消逝無蹤，付出的心不落空？天空多遼闊，夢想多自由，未來靠自己掌握，難免有挫折千萬不要低頭，記得有我陪你承受。路要勇敢的走，夢要努力追求，未來生命決不輕易揮霍，路要勇敢的走，淚要痛快地流，活出真的自我。” 五天的學習匆匆而過，我們邊學邊玩，大家都很開心。為了讓我們在短期內掌握到多些創業知識，組辦單位已把課程排得很緊湊，晚上我們要製作營運計劃書至淩晨二時才睡覺。雖說入住僑園會館，有溫泉但都沒有時間泡，這都是沒所謂，最重要的是我們學到了很多寶貴的知識，大家對創業有了一個基礎的概念，再說，大家交結了各國不同的朋友，所以這也是最珍貴的。很多同學向主辦單位表示繼續開辦提高班。 大家揮別依依，各散東西後，我還留下在台到各地旅行逾一週。回國雖已數月，但今次赴台參與研習及旅遊的點點滴滴，一一教我永誌在記憶裡。
2010.7月初稿，2010.11月完稿
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（左圖）。單看這課題已是十分的給引了，但李老師那健壯的聲音，如雷貫頂，抖擻了同學的精神。李老師指出新的事業的失敗率為
我們剛喝過“歇腳亭時尚現代茶飲”，現在來到了“洪師父麵食棧”，洪師傅給我們每人煮了一碗牛肉麵，並介向學員們講說了有關牛肉（左圖）及牛肉麵的烹煮过程。我們真的很有口福；離開時，很多同學都買了洪師父特製的牛內幹。
當來到時，我們引進一個大廳裡坐，每人先要洗過手，然後發給一個小蛋糕，和幾塊巧克力。白木屋一位年輕英俊的做糕餅師父先為我們講解巧克力，然後教我們怎樣把巧克力做成一些小動物來裝飾蛋糕（右圖）。可以說，這是我們每個都是第一次接觸的，大家都很感興趣去做。糕餅師父還問及一些有關他曾跟我們說說過的知識，如果答中有獎。同學們經过好半天把送給的蛋糕做出裝飾後，就可以捧著這個蛋糕走。我們獲帶往參觀白木屋的制餅車間，還有擺售著各種各樣的糕餅，一見就令人垂涎三尺，但我們也品嚐到，十分可口。
大家都把幾天來所學到及知識而製作了“營運計劃書”，計劃書包括人事分配、計劃、經營、資金等等、每組各顯風采，領主辦單位倍感滿意，畢竟大家在創業的起步已有了基礎初步的認識，對將來創業是有很大的幫助。報告結束和頒獎後，大家學員拍過結業照之後（右圖），大家便參加了結業餐宴，歡聚最後一堂。