千穗谷頌

後院的千穗谷蓬勃茂盛引人入勝

得添樂趣觀賞感興誌詩

2014. 8. 14

綠葉扶疏不染塵  花冠結子播穰頻

凌霄向上崇高望  攀達雲天志願陳

草木無花原有意  莖枝幼嫩豈無因

優良食品脂肪菜  茁壯繁榮益世人

箋注：

千穗谷（Amaranthus Hypochondriacus) 又名籽粒莧。屬於一種優良的食糧飼菜，營養極其豐富，莖葉柔嫩，種子含有蛋白質脂肪，更是兒童成長之保障，老年人降低糖脂血壓之佳品。被稱為：古已有之，後望無窮。 

預測將會成為21世紀人類未來的糧食新作物。現是印第安人主要糧食物，而正受到世界各國普遍重視。