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蔡念因(壽星公)
期頤盛宴誌記
(暨轉載陳伯齡《南海塵噹》簡介有關蔡翁傳奇精粹報導)
蔡念因先生1914年在中國廣東三水鄉下讀小學，之後隨父到香港就讀「華仁書院」，畢業立刻投身洋行工作屬高材生，英文朗朗上口，人聰明好學，工作勤奮，深受老板賞識，從事法國洋行代理，由荷蘭進口的國外雜牌煉奶，他挨家挨戶推銷，而獲心得為推廣產品，毅然向老板建議取「壽星公」商標作品牌。從此，「壽星公、壽星公，你係好公公。」「壽星公煉奶」降臨世界走紅香港、廣州漸入東南亞風行全球。
當日寇入侵中國、香港淪陷，為開拓市場他擔當重任，在風雨飄搖之際，舉家移往北越海防，騎單車賣煉奶。不但把「壽星公煉奶」賣到家喻戶曉，更成為了越式法國咖啡必定要加，早餐多士麵包必定要搽，小孩子成長必定要食的營養品，唯其好景不常，日本投降，北越赤化，財產收歸國有。1955年他一家逃離北越，跑到南越西貢，重謀東山再起。
從新開始，借重「壽星公煉奶」聲威數年時間在西貢，艱辛耕耘最後更開了牛奶加工廠和友人集資創建「中正醫院」成為大名鼎鼎任職兩屆董事長。醫院宗旨賺錢其次，盈利回饋社會，濟世扶貧，造福人群。蔡翁生性外向，成為成功推銷員，風流倜儻，豪爽江湖，家中門庭若市，富商巨賈，文人雅士，販夫走卒，皆是朋友，當年19歲時，由父親安排下，和李氏女子成婚，育有五男四女，李夫人是賢內助，一生跟隨丈夫南征北戰，活到90多歲在洛城終老。
蔡翁四十歲那年，在越南邂逅廣東南海才女張紉詩，驚為天人，愛慕其才華，苦戀三年，簾捲西風，人比黃花瘦，尋愛足跡遍及東南亞、歐美澳終於贏得美人歸。漫步長洲『宜亭』南國千秋回首望，詩壇第一女才人，『宜亭』是由蔡翁為亡妻張紉詩而建，他89歲清明那年仍情深款款返落到畢生至愛紅顏己，一代詩人名畫家人紀念亭，緬懷傾訴一番，蔡翁平生有三好：（一）詩詞、（二）攝影、（三）運動。人皆稱之為北美當今之奇士，著名善長仁翁，91歲時，還榮任晚芳詩社社長，現仍擔任名譽社長，一生坦蕩蕩愛把自己的事情公開，毫無隱藏，是一位公眾人物。
1975年西貢烽火危城，蔡翁在越事業又一次化為烏有，跟隨美軍撤離，80年代在洛城再賣煉奶，帶領小兒子出道，走遍各地，大小超市、餐館，父子攜手打開南加州市場。1981年成立美國「新興」食品公司，總部設在三藩市由外甥鄧世澄先生掌管內部事務，蔡翁打理銷售合作無間，公司蒸蒸日上，蔡翁已到達不管的超然地位了，一生人走遍中國的名山大川，攝影作品和詩文，多為中國的大好山河而作，對中國的深厚情結，可見一班，今年百歲生日慶祝『壽星公的書畫，攝影展覽』在長青文化廣場，連續一星期，比往年更加熱閙壽宴成為洛城佳話。 寫於南加州橙縣 安納罕市7/2012
前 言
蔡念因先生壽宴請帖，印有老人家所寫感謝長聯： 念正培元 每藉清閑度日 因思保健 常憑活動怡情 滿天鳳舞 眼前瑞靄繽紛 百奏龍吟 耳畔韶聲繚繞 生朝衍慶 親朋樂聚一堂 辰值期頤 老幼同歡四座 桃筵薄設 詩畫即席娛賓 宴席安排 林巒照片供賞 柬呈左右 暇希賜和瓊箋 候接高軒 恕乏介催駕到 光垂上座 在下引以為榮 臨風致意 有虞敬迓不適
情痴 舊夢縈懷
當我接獲壽柬時，欣喜非常，並有所感懷。因為自從十多年來加入洛杉磯晚芳詩社，由社員被選做祕書任職社長、每月雅聚都和蔡翁共敍聯誼進餐。當逢佳節晚芳舉辦慶祝，他老人家定會出席，我擔當司儀，安排節目必請他朗誦，因那屬於最受歡迎的環節。尤其2011年春茗團拜聚會中，蔡念因名譽社長，曾即席以廣東話吟誦亡妻張紉詩甲午年所寫遺作：
酒旗猶拂六朝煙， 花能避眼緣俱寂， 水自澄心月正圓， 十二風欄斜度燕， 尋常柳岸已聞蟬， 青山別我成長想， 夢裏江南春可憐」
辭意優美，憶念情深，將哀怨傷心， 表露無遺，聞者動容，實感人肺腑。
禮品 翰墨至寶
每年的壽宴，我都有份參加，並且幫忙整理一些他的詩作，攝影及親友書畫家們贈送作品等陳列展覽。我在欣賞之餘，將所喜愛及自己的賀詩，攝影存下留念（因經由甘富忠書法家代抄寫，非常美觀，彌足珍貴）。
更何其有幸，蔡翁生日宴會，我多次抽到幸運獎禮物，他90歲那年，得到大獎高三呎半屏風，畫著出於污泥而不染的「蓮花」並有他題下首詩： 歡度古稀瞬廿秋 康居美境久滯留 知交與共清游會 親信多勞助運籌 保健仍為晨泳客 耽吟樂與晚芳儔 辰逢九十聊稱慶 薄具盤餐醉一甌 91歲時領到屬他遊覽「黃山」攝影景物而題：「黃山神韻稱雄 當屬黃山松，凌雲淋風雨 日日聽濤聲」黃山風景照片框。 92歲又獲得他的一幅山水國畫呢！可稱得與他有緣。而且我每年都會依韻奉和賦詩祝賀，亦曾經為他生活照片題寫詩句，更在歲壽辰，曾請誼妹關以欣（鋼琴家）作曲由我填詞『歡欣歌唱』敬賀，略表心意並獲收輯刊入壽言錄紀念冊內。
期頤 滿堂誌慶
今年期頤壽慶，11月17日至24日連續一星期在蒙市長青文化廣場展覽廳，堂中書畫、山川、照片、泉石、盆栽等琳瑯滿目，令人有舒展幽情的感覺，兼有即席揮毫。
雅興齊增另外在樂隊演奏下進行剪綵儀式，場面隆重。11月24日晚假座羅省希爾頓飯店筵開70餘席，社會賢達、文人雅士、政治家、宗教家、社團代表、公司員工、蔡翁子孫等人，濟濟一堂，盛況空前，華燈璀璨照耀，音樂嚮起更增加熱閙氣氛。蔡翁為四頭醒獅點睛，和家屬上台大合唱，切蛋糕，全場眾人唱生日歌祝賀，他即高聲朗誦：
期頤初度遣懷
敬呈大雅正和
時移世易紀元新 海屋添籌百歲辰 松柏延齡猶體健 雪霜滿鬢倍精神 吟詩作對仍如舊 營業經商讓後人 桃熟三千文酒會 盤餐共享醉多巡 聽到他清晰聲音，一字不漏唸完全首詩，令人興奮感慰。 隨後司儀介紹地方官員、僑領、特別嘉賓上台致祝賀詞，我和謝寶仲代表晚芳詩社獻壽聯：「商場鉅子萬壽無疆歌百福，藝苑奇才三星普照頌千秋」。 風笛零疆界詩社總編榮惠倫（荷野）&統籌潘國鴻，分別來自芝加哥及達拉斯（德州）代表贈送出黃宗晃詞長所題賀聯：「念茲在茲 歲歲蟠桃獻壽，因福得福 年年海量添籌」。
馬玉強（樸魯）笛兄帶來他撰寫的對聯牌匾：「念茲福善 廣施善果頻添福潤期頤壽，因愛詩詞 長詠詞章雅緻詩恬百歲人」並刊登於羅省越柬寮週報，代表加州笛友們致賀。
壽宴 洛城騰歡 當晚節目豐富，播放『蔡念因的傳奇人生』錄影片之後，計有少數民族及和悅歌舞團表演蹈。劉小任先生唱曲及變臉，何健行先生說說笑，唱唱歌，中華文化學院樂團及友情合唱團奏歌曲。男女高音歌唱，甘富忠先生在四位蒙古少女舞姿翩翩下高歌，台風優雅，歌聲嘹亮，令人迴氣盪腸，值得讚賞。蔡德榮先生致感謝詞。最後，司儀邀請所有賓客跳舞，一同歡樂，慶典直落至十時半，晚會宣佈結束，眾人盡興歸家。
今年參加蔡翁期頤壽宴，所謂『百歲遐齡，唯仁者壽』為他感恩默禱祝福老人家：『富貴吉祥，萬壽無疆』更特此執筆為誌。
寫於南加州橙縣 安納罕市11/26/2012
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