臉書日記之一  2016.4.22∼2016.7.27  

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2016.4.22

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今天日上三竿才起床,睡足了,做了一頓既講究又豐富的早午飱(Brunch) 。主菜是上星期製作的廣東籮蔔糕和昨天的剩飯,配菜是自製的中日式醃漬籮蔔與茄子,加上韓國泡菜。煎籮蔔糕和炒冷飯在两個平底鍋同時進行。老婆準備了剩餘的雪裡紅和西芹菜,洗了些剛摘的韮菜,我加上少許去脂培根和一個雞蛋,會合一起,就成了一道豐富的<什錦菜飯>。煎好的脆黄籮蔔糕,加上自已配製的鮮味酸甜紅辣醬,也就上桌了。一壺菊4.22花普洱茶,開胃消滯,陪着桌上飯菜,都供到五臟廟裡去。老婆說這一頓很不錯,她又那知道我進食時一直在回憶,兒時流浪在外,在大排檔上和苦力們同蹲一條板凳午食<什菜飯>的風味。那段封了塵的往事,更讓今天的Brunch 回味無窮。

 

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2016.4.24

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赤棗子】<龍潭早喫>

燒餅脆,肉飽鮮,豆漿甜滑送流涎。早起饞蟲街市走,龍潭美食腹中填。

每次回臺灣,都就近到龍潭二姐家先住下來。翌日大清早,就踢着拖鞋出門,往街市走。一到路口轉右就過馬路,往那邊一小店前走,門口沒有招牌,只有一蒸氣騰騰的大平底鍋,上面排滿了肥肥白白,一圈圈冒汗的水煎飽子。鍋旁,站着耐心守候的人龍。進門左邊就是冒烟的油鍋,守着鍋的壯漢是老板。帶着口罩,拿着長筷子,不斷地往鍋裡投放軟扒扒的麵根子,又從鍋裡夾起透金黃的脆搭子。我才踏進門,口罩後就喊起: “ 美國的朋友回來了!” 後進是廚房,客人往裡面自取燒餅和豆漿,我的一頓早飱,慣例是燒餅夾油條,甜豆漿迸水煎飽。芝蔴香的燒餅,脆口的油條,濃濃黄豆味的甜乳,白白嫩嫩的麵皮,超讚!

 

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2016.4.25

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你看過那部葛優演的電影<手機>嗎?假如看過,下文就不必讀了。

两岸三地的人那一個不是人手一機?誰能沒手機過一天安靜的日子?開發手機的人太黑還是用手機的人太白?隨便說两三個用手機的例吧!我每年進出機場幾趟,不用手機聯絡,擔保見不到接機的人!在同一社區會面,两人說好在<大門口>見,結果是你守着A大門,我等在B大門!約好在某商場的McDonald見,結果我去了場外的麥當奴,他却守在四樓的麥當奴!也說幾個沒有手機的例吧!在中學時代約好了在<麥花臣>打球或<樂聲>看電影,誰帶球誰買票,沒壞過事!大學時代,一封<限時專送>,高雄約到台北,東路三段約到五弄四號,沒誤過點!在美國,從大西洋的東岸約到大平洋的西岸,也不出毛病!怪怪,用了手機,人就成了木偶?

 

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2016.5.1

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昨天去橙縣參加人間四月天的一項文藝講座,主講人與聽眾互動中,討論到目前各國在研發中的機械人,將來在社會上扮演的角式及對社會的輔助功能,頗有啓發性,也大有商榷餘地。會後,蒙好友在家招待馬來美食,把杯暢談文藝及旅遊,不覺深夜將至。回家之路就有勞 GPS指引方向了。GPS 的思維是按直覺機械性,一再把我帶往最短最快的收費高速公路 Toll Road去,但那 Toll Road 是給預先註册的車主專用的,不設臨時收費。(可能接受信用咭?) 深夜裡,三番四次的盲闖,總算逃出了魔掌。找到了一汽油站,問好上高速公路的方向。出門時一當地的老中主動好心告訴我一最方便的途徑。從油站後面的小路出去馬上轉左到前面紅綠灯再轉左就是了! 取易不取難,我選擇了老中的指示。小路盡路轉左,果然看見前面的紅綠灯,只是深夜匆忙,可能沒看見路口有right turn only的路牌。哇塞!轉左後才發現四線路中央有阻欄,過不去路的那面。@#$%??????。驚嚇後上路想想,聽沒腦的不成,聽有腦的也不是!

 

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2016.5.18

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今天看到原子彈原子筆的詞,都明白是什麼東西。可有誰知道下列的詞曾經是原子呢?

我的第一條塑膠褲帶叫原子帶。第一次看到商店的女絲袜叫原子袜。我第一條100% nylon的西裝長褲叫原子褲( 家裡佣入洗好晒乾後如常同熨斗處理,燒了一個大洞。) 取代了用傳統的柴火煮食的叫原子煲。其他如原子飛俠原子鞋原子葯膏原子筆芯”…. 等等,凡是犀利的新事物都以原子冠之。

 

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2016.5.25

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埋土的菜餘,有幾粒種子。沛然春雨的來臨,見證了新生命的洗禮。蒼天寵賜,微弱的小生命茁壯。長出了綠葉,開出了黄花。两式黄花類似,純綠葉下的長蜜瓜,斑花葉下結的是南瓜。晨光熹微,園中漫步,掛上單鏡反光,尋尋覓覓,攝取了自然的素材,增添了科技的養份,給臉書譜出金黃的讚歌。

 

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2016.6.2

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對不聰明的人,粵話稱之為<儍瓜>。其實瓜很聰明,以為佗笨的人才真儍。且看瓜的雄花往上空長,因為要吸引蜂蝶。雌花身段低,靠地長,因為要吸收地氣,讓瓜兒產到地上。佗愛陽光不愛陰暗,喜歡乾燥而不喜歡潮溼,因為陰暗起不了光合作用,潮溼會讓瓜兒腐敗。佗的瓜蔓慕遠,却不好高,因為体重而高懸的瓜掛不牢。佗有個性,不讓人改变佗生存的方向。佗愛自由却有目的。佗接受扶持,却厭束縛。佗不畏疾風勁吹,因為有鬚絲附物。然而物性各異,佗選擇草木作依歸。佗長厚厚的皮,保護瓜瓤的蜜汁。長扇樣的葉,在炎夏裡,讓瓜兒傘下乘涼。佗有自知之明,長在環境不宜的幼兒,讓佗很早夭折,不浪費養份。適宜的環境下,一粒種子可生長上百磅的甜瓜。人為萬物之靈,有多少聰明若瓜?

 

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2016.6.12

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傳來凱道踢正步的視屏

我謹向熱血老兵致敬

你們的列隊

呈現出台灣全民皆兵

你們的熱血

温暖了海峽的藍天白雲

你們的正步

踢出了黄埔軍魂

你們穿着紅籃的上衣

戴上青天的軍帽

貼上白日的臉龎

表達對國家執著的忠精

你們高昂的聲音

唱出莊嚴的國歌軍歌

讓總統府

讓立法院

那些嚅動的咀唇戰兢

你們今天的示範

足以為社會的規繩

也給將來

給年青的下一代

作指引的青燈

老兵啊

你讓我無比的奮興

 

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2016.6.14

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很多年都是冬天在母校校慶時,回去跟老朋友和學生見見面。去年和今年,不避盛夏,提前東返,分别在港台与家人團叙。這副硬骨頭能熬得住長途跋涉,還有人掂記,也算是福氣。記得两年前在天水圍茗茶時,與一對搭檯的夫婦茶客聊天,他们說两女兒都嫁了白種人,去年在歐洲,今年在加拿大,与女兒女婿團叙各一月。相反的,在天水圍住的兄弟姊妹,一年也不見一面。想想在社會結構与個人價值觀有了很大变更的今天,一大堆家庭成員共叙一堂的機會,越來越難了。大陸一胎化幾十年,以後,恐怕連<家庭團叙>都成歷史名詞了。說到此,就恍惚聽到屋後老墨鄰居的相互喊叫聲、戲水聲、音樂聲、响个不停。家庭成員,每月一小聚,两月一大聚,幸福指數蠻高似的!

 

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2016.6.15

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折騰的一代

我們這一代是每天看書看報紙長大的。早上去傳統市場買菜,用水草擰回家,用筆墨寫字,用漿糊或飯粒貼郵票,下午請郵差去通知朋友週末過來吃飯。生活跟老祖宗差不了多少,也沒埋怨。IBM 和王安的Mainframe 和我們日常生活無關,他們走二進,我們走十進,河水不犯井水。却沒想那來的瘋子,硬要把它弄小,發明了 PC ,送進家門,我們日常生活就開始折騰了!首先是 Commodore 64取代了我的手寫和打字機,跟着Apple96取代了Commodore64,然後 Mackintosh取代了96K。每次更換都花上美金1500-3000之間,折騰不?這才是開始,熱鬧在後頭。記憶體從200K累增到1Mega然後2, 5, 10, 20, 50, 100. 200 ,500, 跳到Giga,然後重覆再累增,乾脆縮寫成TB。每次累增,又是連帶的硬體軟體和鈔票、和頭腦的更換!折騰不?儲藏器跟着記憶體的屁股走,從Floppy Disc咚咚地走到了雲端,老人家也就在VCD, DVD, CDW, Flash Drive, Hard Drive的堆堆霧裡探花,一把没抓準又得抓另一把,折騰不?等到學懂了泡<依媚妹>,看<臉書>,和年青人空中來,雲裡去,互聯網速又來个mbps的遞增,從電話訊號改成DSLWiFi。又是鈔票累加。折騰不?小孩畢業後把桌上電腦留下,加上我自已的Window7桌上,和XPNetbook,電腦家庭增到三員。XP 被打進冷宮後,麻煩多多,就換了Window 8Laptop。他隔年回來,給老媽孝順個Apple Mini,再來給老爸送個LG-Tablet。哇噻!電腦比二奶小三多,折騰不?<老表>也沒讓你闲着,Windows94 XP, Vista, 78呀的搞,我還没醒過來,它却大方的給你免費UpgradeWindow 10去。折騰不?時不時Pop-ups跳出來问你,要這個?選那個?前面才copy後面就paste。這個Save那個Delete。這裡download那裡upload。不小心,老眼昏花或僵硬的食指跑錯地,滑鼠一按,老不羞X file就會送人觀賞,折騰不?英文處理不難,中文輸入就不易了!幾十種的輸入法,試用了三種,還是乖乖地回到手寫板上,用老祖宗的字寫,折騰不?要耍脾氣不讓牽着跑,也不成!所有生活功能都電子化,你敢不跟着<>?家事、江湖事、正事、什么事、不上網處理,就別想活!不說上網訂機票要自勞,就連座位和Boarding Pass,都要網上選,Printer印,折騰不?對了,以前進出機塲,有人接送。現在叫你找<烏伯>。什么烏叔烏伯?好不容易搞懂了Uber,開了户頭,登記好信用咭後,你得用Smartphoneverify電話號碼。Come on I am still using my cell phone!折騰不?怕你活得舒坦,每天都有新花樣,軟的、硬的,不軟不硬的。還有病毒,防病毒,像出爐的麵包。那個是那個?折騰不?好不容易學會Picasa來處理攝圖,好玩了一陣子。學會ITune處理音樂檔,輕鬆了一下子。又得重新學用新出爐的軟體,否則,這送不進來,那移不過去,或者消失得無影無踪。折騰不?硬體被替換了,塞滿了柜子。要丢掉吧,捨不得!捨得丢了,還要特定時间送到特定地点Recycle。折騰不?要命的是有電子困難,沒人能帮解决。打電話找Tech support吧,把你送到印度。<亞三>的英文,聽不太懂。有問題,不能问老友,要问後生。问後生,他不是叫你reformat就是叫你去<搞狗>,折騰不?老婆說:好了,一籮筐的廢話,不煩人?上Yelp去看看,找个好餐廳吃一頓吧!

 

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2016.7.5

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所有騙子都知道,有錢的老人家最好騙。天下騙子叭叭走,而台湾的騙子却是安坐冷氣房的銀行業務員。三年前陪一位老人家到台北一家銀行存放了$$美金到她的活存户口,她說被收取了NT幾千元的手續費。人家是大銀行,她也問不出名堂,只好照付,也沒給收條。我看了看存褶,上面手寫 已先扣除匯差, 却不寫扣了多少錢,没簽名,沒圖章。我心裡泛起一絲莫名的怒火!第二年再陪老人家到那銀行提錢,我忍不住氣,拿存褶问從業員:老人家存入美金,提出美金,不轉換台幣,憑什么理由預扣匯差?要是依照規矩扣,為什么不注明扣了多少錢?她說了一堆外行人不懂的內行話,却不能回答我的QUESTION。我送了她幾分鐘有温度的訓話,重点是:“巧立名目,技巧行騙!第三年又陪老人家去提錢,從業員问:要不要換成台幣提款?老人家說提美金就是。從業員說:還是要扣一点匯差喔!我的體溫上升了,硬把它压下去,告訴從業員,存款時已經預扣啦!沒看見上面手寫了?還要再扣?她机械地說,哦、對不起。”God bless the seniors! 願上蒼賜福給天下的老人家!

 

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2016.7.14

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依媚兒的閨蜜们凑在一起私下聊天,有點像<宜春院>的大小紅牌嗑瓜子磨牙。<熱妹>自歎是昨日黄花,<夜好>說像東厢怨婦,<G>雖然年輕貌美,也是花開花落。<AOL>桃花命薄,<MSN>風雲不再,其他的老姐姐,不是默然無語,就是唉聲嘆氣。總而言之,都恨恩客無情,喜新厭舊。這年頭,不是獨守空房,就是侍候一堆光打水圍的垃圾掮客。老相好為何不屑一顧?<Skype>來串門,承認曾經勾引過不少走心的客人,不過沒幾年好光景,現在也跟姐妹们沒啥两样!告訴你们,沒良心的都不分日夜網遊去,什麼<臉書>呀,Twitter呀,還有MyspaceLinkedlnQzoneFlickrMixiBadoo呀,遊戲新花樣可多了!他们不管天羅地網,像瘋子似的,用掌心雷爭分爭秒地群交。最近聽說又有新玩意爆紅,那沒心沒肺的,又另結新歡,都往<任天堂>手淫去啦!真是的。

 

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2016.7.14

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很多年前,朋友建議我服食<阿膠>,並教我如何烹調。我Google了它的成份和益處,並學會如何分辨真偽,試用了幾次。後來,大概電子廣告成功,<阿膠>價格颷漲,偽貨充斥,我也就不再服食了。今天在此地過訪一經營貨倉租賃的朋友,和他的租客聊天,得到了以下寶貴的資訊!

他從落後的國家進口動物生皮,囤積在温度約35/C的貨倉,然後出口到中國去提練成<阿膠>!哇塞!想想看,從動物被剝皮的那天到進工廠提練的那天,要多少天?動物生皮在夏天高温下產生如何的生物化學变化?能提練出多有益處的<阿膠>?視同珍寳的<老祖宗成葯>,消費者以黄金的價格買來烹調服食,能不讓我毛骨悚然?在寫此文的此刻,鼻子還嗅到那怪味,我腸子在蠕動,要把十年前服食的寶貝上下擠出來!!!

 

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2016.7.15

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《最後作孽》於香港藝術中心壽臣劇院公演,此劇以黑冷之筆觸寫出社會上「物質家庭」的千奇百趣,笑看新世代的倫理問題,點出家庭的意義已隨社會變遷而改變。「劇內的富裕家庭選擇不再重視道德、禮儀、倫理,人可以變得多麼極端。」今天中午赴老同學約的飯局途中,地鐵車厢裡就出現了二幕眼前的《最後作孽》。讓我簡述其中一幕:

一位年青的女菲傭,雙手環抱一個約3歲的香港<小少爺>,面對面地站着。在摇搖晃晃行車中,小少爺不停地拉扯傭人有耳洞而沒耳環的耳朶,小手指挖她的耳孔,抓她的臉,捶她的肩,吻她的咀、臉、耳、頸,週而復始的行樂,好像習以為常。女傭無可奈何地默默承受,小少爺得意地享受,直到下車。而我心裡、腦海裡、週而復始的出現问號与感歎號!到了飯局,我提到這一幕短劇,眾人給以漠然的回應,好像是理所當然,我也就為之默然了!

 

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2016.7.21

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我發現我在<臉書>上寫的短篇,我的美國与日本書友竟然看懂,(FB上有翻譯嘛) 。讓我想起两段有關文字的小插曲。前年參加一個華人的聚會,進门時在接待處簽名,一位60多歲的工作人員,要替我把姓名寫個Name tag(VIP) 。怪了!她看來看去就是讀不出我的姓名,最後,她理直氣壯地說:你寫的是繁体字,我们國內用的是简体字。”  我朝她說:這不是繁体字。她问:那是什麽?我說我寫的是中國字。

去年在另一個華人聚會裡,跟一位文化人談到繁简体字。他說简体化出問題,始作俑者是蔣介石。简体化是建國(解放/紅色)後,共產党繼承蔣的政策而已。我问:那為什麽台灣不用简体字?他答:蔣在台灣搞不起來〞。我问,為什麽?他答,因為有民進党反對!怪怪,簡体化是蔣的錯!不简体化是民進党的錯!

這两段插曲,要讓秦始皇聽到了,說不定要踢棺而起,再來個<焚書坑愚>

 

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2016.7.23

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時逢炎夏,酷暑烹人。輕裝出門一月,雖節口儉食,身勤脚快,也贏得腰圍盈寸。港台親朋歡叙,導遊進食,餽贈山茶。蓬萊五日遊,添新迎舊,棠棣同車,子孫合宴,拜長兄金婚所賜。往昔學子校友,把杯同樂,尤勝當年。更難得者,有缘後輩,情切相近,如同至親,人生何價。老年識福,莫過於此。紙短情長,藉臉書一角,隔洋再謝。

 

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2016.7.24

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生長在時代動蕩的人,自幼就學會獨立生活,照顧飲食起居。從小擘柴生火、煮飯燒菜、挑水趕灶、林中射鳥、河裡捉魚、站路邊小吃、蹲排檔飽餐。歎茶樓一盅两件、試餐廳奶茶西點、皆好為之。炎夏赤身而卧,喂蚊捉虱。寒冬呵手頓脚,烤火取嵈。晚架朝拆、身無長物。無處不棲,何地不宿。伏条凳不番身、躺甲板捱風雨、上下床不驚鄰伴、高低枕亦可安眠。上賣場、天要價他地還錢。入鬧市、眼觀四面耳聽八方。深知時局艱難,懂得人情世故。較之今日,社會繁榮,民生富裕,生態萬變,物慾橫流。後生一代,有菲傭送飯盒,爺奶提背囊,早晨鮮乳豆漿,午晚意粉韓麵。上高樓於一步,逛華厦於扶梯。不缺新潮名牌,只愁舊款不替。今日4 G,明朝A 7,不在乎天價。去夏歐日旅遊,明春紐澳訪友,酒店機塲進出,的士私車代步。或爹娘携手,或有美同行。捨公事而目顧,唯低頭而手遊。人掌一機,樂而不倦。掛藍牙取耳樂、換蘋果戲指頭。一甲子風雲散聚,二十年科技創新。豈有<五十年不變>?前後两代,雖有天淵之別。然各適其式,各得其樂。是耶!非耶!

 

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2016.7.27

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近年中國大陸刮起一陣順風,叫建立自已的牌子往外走出去。其實这並不新鮮,中華同胞老早就已建立<自已的牌子>,那就是闻名天下的<中國菜>。至於往外走出去 嘛,那就不必細說。試看地球那方角落,不見炎黃子孫?問題是、招牌能否保住金漆?走了出去,還會回來?這裡就談談<走出去><中國菜>

美加西拓時代,招聘了大量建鐵路的華工,這批以廣東四邑人為主的<猪仔><走出去><賣出去>淘金,在鐵路完成後,紥根下來,樹立了洗衣与吃飯的招牌。两者中,餐館招牌擦亮了,為後來遍及全球的<中國菜>飲食業奠基。1950年後,以<食在廣州>的百姓為主,不斷被<解放出去>,到英屬的香港紥根。他们發揮<老本行>的精神,揉合草根与華洋的絕活,經過三十年的打造,把廣東飲食的精髓推到高峰。<中國菜>的招牌加上金漆,遂發展為<香港美食>70-90年代,随着移民潮<遷出去>,香港美食把中國菜的招牌,驕傲地炫耀於世界各地!最近20年中國崛起,移民潮波瀾再現,金錢<洗出去>,席捲海外中國飲食業。以獨特的<大陸精神><新飲食道德>,配合國內的食品工廠与航運的優勢,把海外的中國菜搞個天翻地覆。餐館年年開張,年年関闭。食材假做、亂做、凍運、私運。水準<灌水>、慳水。人人自稱大厨、名厨,而廚技不知所為。顧客盡成<猪仔><美食>竟成<猪食>,業內<新常態>也!不久將來,恐怕<中國菜>快要<走出去>了!

 

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