壽司淺啖 

聽說

是科學的料理

被原始的生嚐

被吃得七彩繽紛

紅鮪、白鯛

黑鰻黃尾橙三文 ①

還有不想「帽飯」〔冒犯〕的刺身 ②

佐以嗆鼻的芥末酸薑和醬油

吃出想像不出的人生

壽司：Sushi

那日本人的食風

被捲〔卷〕到了加州

捲過費城 ③

被吃出了彩虹 ④

成了蜘蛛 ⑤

網羅萬有的變化

風行一時

我正想稱讚一番〔Ichiban〕

卻怕被指為忘本漢奸的食客

衹好回味一下中國的Pepper Steak

即使是越南的Pho Tai ⑥

也比日本的魚生

更熟得多吧？

       2009.1.13寫於休士頓

① Tuna 色紅、Red Snapper肉白、Eel被薰黑、Yellow Tail自譯為黃尾、

   Salmon也稱鮭魚。

② Sashimi和Sushi的分別是壽司乃生魚片作帽子狀被蓋在飯上；刺身則沒有。

③ California Roll壽司卷聞名皆因其內餡有Avocado(牛油果)。

   Philadelphia Roll 則有費城出產的  Cream Cheese.

④ Rainbow Roll 顧名思義、是由幾種不同顏色的魚片舖在加州卷上的傑作。

⑤ Spider Roll中的蜘蛛衹不過是軟殼蟹的謔稱。

⑥ 生牛肉湯粉。

加州陳美翎女笛手2009.1.17箋注

真是Ichiban desu yo﹗簡直是壽司盡談﹐有顏有色﹐借喻California roll + Philadelphia roll 形容日本民族性格﹐絕﹗