食 鱠

2014. 10. 29

三五饕家訪販欄  買魚漁市夜盤桓
東洋料理金槍凍  和食調烹藍翅寬
鱠片何曾腥鼎鬲  山葵好佐晏時餐
垂涎欲滴饞牙祭  酩酊杯傾興未闌

【注】

單兄漏夜赴 San Pedro 漁市選購鮮鮪，急凍七十二小時，今午解凍後用日式割烹廚刀切鮪招宴。金槍魚即呑拿(tuna), 以藍翅 (bluefin) 黑鮪為上品，山葵即所謂wasabi 也。