回味兒時的雲吞麵

今(2019)年四月中旬，我買到香港航空的特價機票，從臺北經香港赴美國三藩市，作一次探親、訪友之旅。在香港機場轉機時天空正下著毛毛小雨，飛機沒有停靠接駁空橋，我牽著小行李，顫顛顛的小心地慢步走下樓梯，心裡害怕得很，因為梯級濕滑，我腰傷未癒，很怕再摔一跤，那就不得了矣。以前曾多次到過香港機場，都有先生在身邊照顧打點一切，還拖著我走，雖然覺得機場很大，但走來也不會太累，今回自己單人匹馬到來，要拖著手攜行李又揹著小背包走一大段路，雖沿途有手扶梯和電滑道輔助，但爬上爬落，又要轉機場內的電車(捷運)才能到我的出境閘口，故我還是覺得十分辛苦，心中不禁埋怨小小的香港為何要蓋這麼大的機場呢（一笑），此時頓感原來先生細心照顧的功勞真是偉大啊！

在香港機場候機時已是過午，距離登機還有一段時間，我感到饑腸轆轆，跑到樓上的美食街去尋食，隨便叫一客雲吞麵充饑，竟讓我吃到自從離開故鄉後的四十年來，一直未能嚐到的兒時風味。在臺灣人們都習慣吃北方人的麵食，講究Q彈有嚼勁的粗麵(手拉麵覺得不夠勁，還有刀削麵呢)，而南方人的麵食則著重細緻軟滑兼爽口，尤其雲吞全顆講究爽脆的口感，而臺灣人愛吃的溫州大雲吞卻是大塊軟滑的，兩者相差甚遠。此次在香港機場吃到的雲吞麵，價格雖然比臺灣貴很多，但對我來說實在太值得了，它使我想起以前堤岸阮豸街與廣東街角著名的大良合記雲吞麵，這是我魂牽夢繞的風味啊！在美國三藩市我也有去吃雲吞麵，但實在比不上香港機場吃到的真正道地口感，更不要說回去現在的胡志明市了，根本很難尋回原來的那種風味。

回程時從美國三藩市出發，我又經香港機場轉機回臺北(有人問我有很多直航的飛機，為何我要如此轉機？我答只為貪特價便宜機票啊，反正閒來無事多耗些時間而已，我同樣是以時間換取金錢呢，朋友只好報以一笑)，但是此回下機處並非來時同一個地方，並無樓上美食街，除非我敢亂闖再去搭電車(機場捷運)回到來時的地點去，這個膽量我還是不夠的，只好留待下次有機會從臺北飛到香港機場時再來回味吧。

                      2019.4.24