越式菜餚豐富中國東莞飲食

世界上每個民族都有其特式的飲食，能否適合品嚐者的口味那就因人而言。

越南的傳統飲食，論味道是比較濃(鹹)些，但如果選料魚露及配料上乘，調味適中，其口味也很易接受。越南餐食在歐美國家也很受食客的歡迎品嚐。因地域問題其中一些配料與越南本土的略有些微差別，但也不失其傳統獨特的風味。

在中國廣東省東莞市的樟木頭鎮，南成大道先威路雅翠花園有一家風味很道地的越南餐館 ──「越園菜館」，此菜館的營業時間由上午九時到晚餐時間，他的菜式雖不能說是包羅萬有，但也非常豐富：湯粉11味，湯檬18味，撈檬18味， 飯25味，小吃31味，甜品6味，飲品24味。每道食品飲品與越南本土的並沒差別。咖啡的沖泡是用越南本土的「滴漏」沖法，牛奶亦選用煉奶，烹飪程序是傳統越菜的手法和方式。

該菜館是由越南華裔葉女士移居東莞開設的，她將越南美食帶到東莞去，讓遠在中國的人民也可品嚐越南美食。是家庭式的菜館，由她的兒媳掌廚，館內廚灶整潔，服務殷勤，客人可用中國普通話、廣州話、潮州話、越語、英語交談，因此生意紅火，是東莞地區喜歡品嚐越南美食的好去處。

2018.5.18寄自越南