憶兒時故鄉端午節 2023.6.12

我的老家屈原故里秭歸。

兒時成天盼著的就是端午節早一天到來，因為每當端午節來臨，就可以吃到媽媽用尚好糯米包的粽子。屈鄉秭歸的粽子與眾不同，叫紅心粽，糯米中間只放一顆紅棗，沒有別的地方的什麼豬肉粽、蛋黃粽、蝦米粽等等亂七八糟的。

屈鄉的粽子呈尖錐形，比我們平時買的粽子更加有棱有角。糯米潔白，一顆紅棗便是它的心肝，象徵著屈原的性格與人生。剛直不阿，寧死不屈，直如石砥。因此當地還流行著一首粽子兒歌：有棱有角，有心有肝。一身潔白，半世熬煎。這既是形容粽子簡單樸實無華，更是對屈原的懷念。所以，我只喜歡吃紅心粽，而那些豬肉粽、蛋黃粽之類的毫無文化品味和正能量，只能博得某些貪婪食客的歡心。

    屈鄉端午節還要吃地方風味食品炕土豆和粑粑。把土豆去皮後，用加了八角、桂皮等佐料的鹽水浸泡一兩個小時，讓土豆入味兒，之後用火煮至九成熟，不能熟得熟透，然後在鍋裡放少許植物油，用小火慢慢地翻煎，直到土豆外皮金黃，這就是炕土豆。吃起來酥香可口垂涎欲滴，吃多少也不會使人發胖，是貨真價實的健康食品。至於粑粑這種食品也有獨特之處，它是將新收小麥磨的粉，比一般做饅頭加的水要多，讓其自然發酵，不必加鹼麵中和，直接揉成麵團上鍋蒸，疑是其軟，所以叫耙耙，吃起來酸甜怡人又有一股新小麥的清香。

    更獨一無二的是屈鄉要過農曆五月初五、十五、二十五三個端午節，這更是令我們小孩子多麼歡欣鼓舞啊！

    還有屈鄉端午節還要喝雄黃酒啦，吃松菇臘肉啦，姑娘回娘家啦，划龍舟紀念屈原啦……，真是豐富多彩，目不暇接！

    不要給我論甜鹹，我只愛吃家鄉的紅心粽，懷念家鄉的端午節！