舌尖上的重慶 （三章）

●重慶小麵

    一根細長細長的小麵，把重慶人的鄉愁拉得像嘉陵江一樣長。山做的漢子，水做的婆姨，踩著一根晃晃悠悠、韌性十足的小麵，翻過了一座座山一道道坎，從時光深處走來，站成一段歷史滄桑。歌聲清脆，笑聲如鈴。

    一根細長細長的小麵，把重慶人的日子拉得像火一樣紅。川妹子的纖纖巧手輕輕一扯，扯出一個個嶄新的日子，蘸著姜、蔥、蒜、醋，潑上火辣辣的油辣子，在滾燙的湯鍋裡打下一個滾。重慶人的日子就有了色、香、辣，重慶人眼裡就有了美和火。

    一根細長細長的小麵，祖祖輩輩，輩輩祖祖，拉呀拉。拉出了重慶人潑辣柔美的模樣，拉出了重慶人的柔嫩心腸，拉出了重慶人的勤勞大方，拉成了重慶體內的一段美好時光。

●重慶火鍋

    夜幕在一盆火辣辣的火鍋裡徐徐拉開。

    一盆盆冒著騰騰熱氣的火鍋，吞沒夕陽，吞沒黃昏，悄悄地把一座城溶解。重慶，沸騰成一座海。

    海水冒著火辣辣的紅。海面靜寂無風，海裡湧動著一群貪吃的魚。

    一枚枚紅辣椒就是一枚枚魚鉤，拖著白嫩嫩的筍片、肥嫩嫩的牛肉、毛呼呼的毛肚、綠瑩瑩的青菜……紅色的誘惑，黑色的誘惑，心底的誘惑，在海面蕩來蕩去。

    一尾魚打破寂寞，叨著一枚紅辣椒。嘴唇上火。火在燃燒，火在蔓延。燒遍了口腔，燒遍了五臟六腑。巨大的火球逼出蟄伏肌膚紋理深處的毒。

    火從一張口傳遞到另一張口，從一尾魚傳遞到另一尾魚，傳遍大街小巷。

    整個世界都在燃燒，吐著火辣辣的詞。海水升溫呼嘯。一座城站在一個火辣辣的詞上凌空而起。

    在重慶，做一尾貪吃的魚是幸福的。我願是那一尾魚，讓一把辣辣的火痛痛      快快地燒吧，燒去煩惱，燒去憂愁，在麻、辣、燙的快感中來一次精神涅槃。

●陳麻花

    把1800年歷史揉進一條街，一條街就有了歷史的溫度和心跳。

    把一個姓陳的姓氏揉進一把麻花，一把麻花就貼上“陳昌銀”的標簽。

    在磁器口，站在滄桑斑駁的銅匾下輕輕一吆喝——“陳麻花呢”。一個老舊開裂的嗓音，燒上一把不緊不慢的火，把磁器口煮開了鍋。

    陳麻花，明末清初的特產，選料上乘，味道酥軟，口感獨特，鮮活著嘖嘖讚嘆。依仗傳統工藝，擺弄出留人唇齒的香、入口既化的酥、一觸既潰的脆，刺激舌尖挑剔的口感。

    甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜，四個品種，製造著經久不息的傳奇，讓那些名貴菜餚，黯然失色。

    一把陳麻花把綿長的巴蜀文化拉扯成一張靚麗的重慶名片。

    陳麻花盤繞在我的詩歌裡，成為極富營養的激越章節。

                        2016.11.8

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