文人的穀雨情結

穀雨，是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春天的最後一個節氣，據《月令七十二候集解》載：“自雨水後土膏脈動，今又雨其穀于水也，……蓋穀以此時播種，自上而下也”。換言之，清明過後，雨水增多，有利於穀類作物的生長，故名曰“穀雨”。古人對“穀雨”這一節氣甚是喜愛，有諸多詩句歌之詠之。

　　“清明早、立夏遲，穀雨種棉正當時”，穀雨是春播春種的關鍵時期，大江南北陸續開始栽種棉花、玉米、春小麥等作物。南宋詩人范成大《蝶戀花》詞:“江國多寒農事晚。村北村南,穀雨才耕遍。秀麥連岡桑葉賤。看看嘗面收新繭。”“耕遍”說明瞭穀雨正是播種的時候。詩人只一個“才”字，就將農事不緊不慢的節奏和井然有序的勞作躍然於紙上。

穀雨是採茶的最佳時機，諺語說“穀雨穀雨，採茶對雨”,明代許次紓在《茶疏》中談到採茶的時節也說：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”穀雨之時，溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。“詩寫梅花月，茶煎穀雨春”，一杯清茶，百味人生。難怪鄭板橋竟如此推崇穀雨茶:“不風不雨正晴和,翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。”“落絮遊絲三月候，風吹雨洗一城花。未知東郭清明酒，何似西窗穀雨茶。”黃庭堅的這首《閒遊》，更是道盡了茶的韻味，寫盡了茶的芳華。

春季穀雨時分，正是清新特別的香椿閃亮登場之時。民間有“三月八，吃椿芽兒”的說法，穀雨前後，香椿新芽初綻，這時的香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。穀雨食椿，又名“吃春”。椿素有“樹上青菜”之稱，鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C。古時候，人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。據說早在漢代，我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋蘇頌盛讚其“椿木實而葉香可啖。”

　　“穀雨至，春天歸”。正是在這“穀雨送春歸”的時節，牡丹卻在瀟瀟細雨中綻放了——姹紫嫣紅、芳香濃郁、雍容華貴，其“色可銷魂，態可醉心，大可悅目”。牡丹，乃“國色天香”，於是文人雅士們不惜華詞麗句盡情頌之，並賦予它豐富的人格品質和文化神韻。唐朝詩人王貞白，曾寫過兩首題為《白牡丹》和《芍藥》的詩，也都與“穀雨”有關。前一首說：“穀雨洗纖素，裁為白牡丹。異香開玉合，輕粉泥銀盤。”後一首說：“芍藥承春寵，何曾羨牡丹。麥秋能幾日，穀雨只微寒。”只有在穀雨時分，牡丹和芍藥才顯得格外精神和美麗。清代顧祿所著的《清嘉錄》裡也有“神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春”的記載。

穀雨時節，品一杯細如雀舌的“穀雨茶”，讀著這些詩句，去領略穀雨時節那濃濃的文化情結，不也是一種莫大的樂趣和幸福嗎？

                                                                                               2013-4-10