特訪沈季夫&馮彩珍東主伉儷主理之

「一鼎鍋」高級餐廳
                               

     初冬時序，天氣晴朗，寒氣微微，今午2012.11.20，麗日風寒，天色算是怡人。昨日約定，是日，由吳鳳翔笛友請纓主舵，一共六人，行裝出發，計有梁柳英公關，，吳鳳翔whiskey王、榮惠倫總編、畢日陞鬷邁廬主、潘國鴻統籌、王倫德凔桑客，聚在一起。本應二天前便去，因種種原由，推辭到今日，我以為失去拜訪機會，誰知得到公關做了大量工作，鳳翔兄捨命陪君子，義不容辭，而我得沾沾他們之光，如願以償，一同到訪在聖地牙哥之沈季夫伉儷主理之「一鼎鍋」高級餐廳，我是來做客，他們來敘舊，萬里乘風，百程相會，他們來見見相識五十年之海韻同仁，我則來開開眼界，聽說有好吃好玩的，怎能缺少我呢！此地方不遠也不近，座落於南加州本沙爾市，離羅省約一個半小時車程。
       聽說鳳翔以前曾是卡車司機，他對每地區地形非常熟悉，幾乎每地方都瞭如指掌，他所駕之一輛七座位廂型車很快找對方向，快速穿越城中街巷，衝上第五號高速公 路，直撲目的地，南下地大道闊，他駕車技術更利害，逢車過頭，塞車換道，他駕輕就熟，沿着道路兩旁，時而出現稀疏住宅區，漸見山坵小坡，有時經過很大城市，最後輾過數座大小橋段，便進入bonsall市（暫譯本沙爾市）。此地位於二大城市之中間小鎮上，依 gps 所指示地理位置，轉進bonsall商業商場，便見到醒目的 Peking Wok  大招牌，目的地已在眼前，安穩平安扺步。
      出來歡迎我們進去的是馮彩珍笛友，裝扮亮麗，一身工作制服，笑口可掬，打點招呼，在簡單寒暄後，便安排我們在門前一個安靜角落坐下，圓桌一張，可坐八人，當值侍應生，茶到水來，殷勤招待，因正值午餐時間，食客頗多，工作人員個個忙得不可開交，好一陣子，才見到沈季夫東主帶着微笑出來，一一握手，以示歡迎， 然後又回到廚房打點定單，準備料理。我既來，則安之，各自選好自己喜歡的飲料，公關人倦胃弱，要求不多，冰水一杯。統籌不好杜康，品茗代酒。日陞憶逢故舊，啤酒溫新，鳳翔責任重大，犧牲小我，汽水半杯，倫德與榮總，縱情採納，

heavy whiskey on the rock ，滿滿一杯，有不醉不歸之意！
   

 自左：王倫德/潘國鴻/畢日陞/榮惠倫/吳鳳翔/

梁柳英/馮彩珍沈季夫東主伉儷

掌廚二十餘大廚季夫兄，給我們擺出六道名菜：1）北方生煎包，皮薄餡滑。2）籚荀蛋白蝦仁羹，濃液清香。3）醃炒嫩牛肉，入口即化。4自創芥茉蝦球，甜香撲鼻。5）片肉海魚，鮮美無比。6）冬菇燴白菜，甜美潤口，份量很大，足夠十人享用，一盆飯後橙果等，食得個個讚口不絕，齒頰留香，肚飽情醉，最難能可貴的是沈季夫笛友還在旁閒話家常，談新溫舊，而且，一邊食一邊介紹每樣菜式改進做法，深入研究，與時俱進，來迎合當地美國顧客食的喜好，清甜口感，少鹽少味精的要求，因此，顧客盈門，年年都獲LaTimes時報美食專欄大力推薦，口碑相傳，名氣火紅，因此生意蒸蒸日上，客人爆滿， 四季如鯽，絡繹不絕。
   沈兄有今日之成就，并非偶然。在越，年青從軍，領兵衛國，來美，克服困難，努力創業，步步維艱，想辦法超越，陣陣克服，掃除障礙，這是經多年苦練所積累的經驗，辛勤工作，不耍綽頭，老老實實地埋頭苦幹，真材實料，全憑自已的本事，能在南加競爭如此激烈的飲食界，打出一片天，站住腳跟，從此發揚光大，其堅韌鬦志，十年如一日精神，是非常不容易的。當然，不可否認，往往成功的男人背很必然有一位賢慧內助，馮彩珍女士正是其人也。有抱負、有遠謀、有理想、賢淑果斷、說到做到，古人說：「夫婦同心，盡可掏金」，這就是典型的一對，而且非常注重家庭，關注鄉情，禮重友情，看重文情，這是我與他倆第三次見面，知道每次都是為了文友而跑到老遠地方來相會，才引起我的注意。聽說以前她倆花了二個多月，自行駕車遊遍半個美國，不是去旅遊，而是尋找一個好地方來開設餐館的感人故事，其創業精神可嘉，其鬥志可共勉，使人佩服，今日，終如所願，享受成功果實。
       
最醒目的是「一鼎鍋」三個字，是用正楷書寫着，三個金膝招牌大字，也是沈季夫兄親手筆墨，然後用純銅鐫造完成，塗上流金，非常突出醒眼，鐵筆銀鈎，端方有力。鑲在正門入口處，顧客一進門，便可清晰見到，有一種純純中國風，大廳內裝飾華麗，格調高尚，色彩豐厚，適宜西方格局，純樸設計。廳中還放有一台名貴鋼琴，晚上五點起便成了酒吧餐廳，三位鋼琴師輪流演奏，二十多名服務員穿梭在台前幕後，倆夫婦分工當值，男主廚，女主客，裡應外合，天衣無縫，緊密合作，這是成功之道。沈季夫還讓我們參觀他的工作方位，有三位大廚毎日用心操盤拋鑊，炒出疊疊佳餚，侍應生熱情招呼客人，賓至如歸，廚房整潔有條，用具擺放有序，冷熱食物放置合規，急凍冰箱，溫涼適度，鄰壁貨倉裝滿了名貴酒品，工作場所安全齊備，衛生整潔。

自左：吳鳳翔/榮惠倫/潘國鴻/王倫德/

沈季夫馮彩珍東主伉儷/梁柳英/畢日陞

        酒醉飯飽，茶涼日落，五點夜市將屆開始，不敢多打擾，更不敢久逗留，須要讓季夫兄有些休息時間，來應對晚上的餐點，客去主人安，我們便可告別，在門口賓主 合影留念，同時還送給我們每人一瓶紅酒，我的是一瓶AmericaHoney牌方樽酒，液體呈金黃色，非常漂亮，想喝起來必然很順和甜美。真不好意思，又食又拿，無可回敬，唯有用此文多著點筆墨來多謝，與他們有一見如故的感覺，不知是否有着異鄉人遇故鄉人的親切感？還是在異地聽到鄉音之情愫？想想今日不虛此行也。知道他家生意做得如此成功，「食粥老」也感為榮，來者以此為鑑。車輪滾動了，就此揮手道別，感覺有點依依不捨，希望他們生意蒸蒸日上，精神愉快，笛情永存。

一文具表，搏君一笑，敬贈一聯，以賀「一鼎鍋」：

贈「一鼎鍋」高級餐館

一鼎鍋爐，燉燉炒炒，炒出東西美味
千家食客，去去來來，來饕天下佳餚

                         王倫德寫於柔市2012-11-21

備註：這只是一篇個人遊記，寫寫自已的感言，別無他意，因性格所致，信筆而塗，不修思潮，所涉及的人士，因用詞不當，敬希見諒！