臉書日記之一 2016.4.22∼2016.7.27
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2016.4.22
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今天日上三竿才起床，睡足了，做了一頓既講究又豐富的早午飱(Brunch)
。主菜是上星期製作的廣東籮蔔糕和昨天的剩飯，配菜是自製的中日式醃漬籮蔔與茄子，加上韓國泡菜。煎籮蔔糕和炒冷飯在两個平底鍋同時進行。老婆準備了剩餘的雪裡紅和西芹菜，洗了些剛摘的韮菜，我加上少許去脂培根和一個雞蛋，會合一起，就成了一道豐富的<什錦菜飯>。煎好的脆黄籮蔔糕，加上自已配製的鮮味酸甜紅辣醬，也就上桌了。一壺菊4.22花普洱茶，開胃消滯，陪着桌上飯菜，都供到五臟廟裡去。老婆說這一頓很不錯，她又那知道我進食時一直在回憶，兒時流浪在外，在大排檔上和苦力們同蹲一條板凳午食<什菜飯>的風味。那段封了塵的往事，更讓今天的Brunch
回味無窮。
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2016.4.24
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【赤棗子】<龍潭早喫>
燒餅脆，肉飽鮮，豆漿甜滑送流涎。早起饞蟲街市走，龍潭美食腹中填。
每次回臺灣，都就近到龍潭二姐家先住下來。翌日大清早，就踢着拖鞋出門，往街市走。一到路口轉右就過馬路，往那邊一小店前走，門口沒有招牌，只有一蒸氣騰騰的大平底鍋，上面排滿了肥肥白白，一圈圈冒汗的水煎飽子。鍋旁，站着耐心守候的人龍。進門左邊就是冒烟的油鍋，守着鍋的壯漢是老板。帶着口罩，拿着長筷子，不斷地往鍋裡投放軟扒扒的麵根子，又從鍋裡夾起透金黃的脆搭子。我才踏進門，口罩後就喊起:
“
美國的朋友回來了!”
後進是廚房，客人往裡面自取燒餅和豆漿，我的一頓早飱，慣例是燒餅夾油條，甜豆漿迸水煎飽。芝蔴香的燒餅，脆口的油條，濃濃黄豆味的甜乳，白白嫩嫩的麵皮，超讚!
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2016.4.25
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你看過那部葛優演的電影<手機>嗎？假如看過，下文就不必讀了。
两岸三地的人那一個不是人手一機？誰能沒手機過一天安靜的日子？開發手機的人太黑還是用手機的人太白？隨便說两三個用手機的例吧！我每年進出機場幾趟，不用手機聯絡，擔保見不到接機的人！在同一社區會面，两人說好在<大門口>見，結果是你守着A大門，我等在B大門！約好在某商場的McDonald見，結果我去了場外的麥當奴，他却守在四樓的麥當奴！也說幾個沒有手機的例吧！在中學時代約好了在<麥花臣>打球或<樂聲>看電影，誰帶球誰買票，沒壞過事！大學時代，一封<限時專送>，高雄約到台北，東路三段約到五弄四號，沒誤過點！在美國，從大西洋的東岸約到大平洋的西岸，也不出毛病！怪怪，用了手機，人就成了木偶？
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2016.5.1
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昨天去橙縣參加人間四月天的一項文藝講座，主講人與聽眾互動中，討論到目前各國在研發中的機械人，將來在社會上扮演的角式及對社會的輔助功能，頗有啓發性，也大有商榷餘地。會後，蒙好友在家招待馬來美食，把杯暢談文藝及旅遊，不覺深夜將至。回家之路就有勞
GPS指引方向了。GPS
的思維是按直覺機械性，一再把我帶往最短最快的收費高速公路 Toll Road去，但那
Toll Road 是給預先註册的車主專用的，不設臨時收費。(可能接受信用咭?)
深夜裡，三番四次的盲闖，總算逃出了魔掌。找到了一汽油站，問好上高速公路的方向。出門時一當地的”老中”主動好心告訴我一最方便的途徑。”
從油站後面的小路出去馬上轉左到前面紅綠灯再轉左就是了！”
取易不取難，我選擇了老中的指示。小路盡路轉左，果然看見前面的紅綠灯，只是深夜匆忙，可能沒看見路口有right turn only的路牌。哇塞！轉左後才發現四線路中央有阻欄，過不去路的那面。@#$%??????。驚嚇後上路想想，聽沒腦的不成，聽有腦的也不是！
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2016.5.18
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今天看到”
原子彈” 和”
原子筆” 的詞，都明白是什麼東西。可有誰知道下列的詞曾經是”
原子”呢？
我的第一條塑膠褲帶叫
“原子帶”。第一次看到商店的女絲袜叫”
原子袜”。我第一條100% nylon的西裝長褲叫”
原子褲”。(
家裡佣入洗好晒乾後如常同熨斗處理，燒了一個大洞。)
取代了用傳統的柴火煮食的叫” 原子煲”。其他如”
原子飛俠” 、”
原子鞋” 、“原子葯膏”
、” 原子筆芯”….
等等，凡是犀利的新事物都以原子冠之。
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2016.5.25
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埋土的菜餘，有幾粒種子。沛然春雨的來臨，見證了新生命的洗禮。蒼天寵賜，微弱的小生命茁壯。長出了綠葉，開出了黄花。两式黄花類似，純綠葉下的長蜜瓜，斑花葉下結的是南瓜。晨光熹微，園中漫步，掛上單鏡反光，尋尋覓覓，攝取了自然的素材，增添了科技的養份，給臉書譜出金黃的讚歌。
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2016.6.2
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對不聰明的人，粵話稱之為<儍瓜>。其實瓜很聰明，以為佗笨的人才真儍。且看瓜的雄花往上空長，因為要吸引蜂蝶。雌花身段低，靠地長，因為要吸收地氣，讓瓜兒產到地上。佗愛陽光不愛陰暗，喜歡乾燥而不喜歡潮溼，因為陰暗起不了光合作用，潮溼會讓瓜兒腐敗。佗的瓜蔓慕遠，却不好高，因為体重而高懸的瓜掛不牢。佗有個性，不讓人改变佗生存的方向。佗愛自由却有目的。佗接受扶持，却厭束縛。佗不畏疾風勁吹，因為有鬚絲附物。然而物性各異，佗選擇草木作依歸。佗長厚厚的皮，保護瓜瓤的蜜汁。長扇樣的葉，在炎夏裡，讓瓜兒傘下乘涼。佗有自知之明，長在環境不宜的幼兒，讓佗很早夭折，不浪費養份。適宜的環境下，一粒種子可生長上百磅的甜瓜。人為萬物之靈，有多少聰明若瓜？
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2016.6.12
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傳來凱道踢正步的視屏
我謹向熱血老兵致敬
你們的列隊
呈現出台灣全民皆兵
你們的熱血
温暖了海峽的藍天白雲
你們的正步
踢出了黄埔軍魂
你們穿着紅籃的上衣
戴上青天的軍帽
貼上白日的臉龎
表達對國家執著的忠精
你們高昂的聲音
唱出莊嚴的國歌軍歌
讓總統府
讓立法院
那些嚅動的咀唇戰兢
你們今天的示範
足以為社會的規繩
也給將來
給年青的下一代
作指引的青燈
老兵啊
你讓我無比的奮興
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2016.6.14
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很多年都是冬天在母校校慶時，回去跟老朋友和學生見見面。去年和今年，不避盛夏，提前東返，分别在港台与家人團叙。這副硬骨頭能熬得住長途跋涉，還有人掂記，也算是福氣。記得两年前在天水圍茗茶時，與一對搭檯的夫婦茶客聊天，他们說两女兒都嫁了白種人，去年在歐洲，今年在加拿大，与女兒女婿團叙各一月。相反的，在天水圍住的兄弟姊妹，一年也不見一面。想想在社會結構与個人價值觀有了很大变更的今天，一大堆家庭成員共叙一堂的機會，越來越難了。大陸一胎化幾十年，以後，恐怕連<家庭團叙>都成歷史名詞了。說到此，就恍惚聽到屋後老墨鄰居的相互喊叫聲、戲水聲、音樂聲、响个不停。家庭成員，每月一小聚，两月一大聚，幸福指數蠻高似的！
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2016.6.15
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折騰的一代
我們這一代是每天看書看報紙長大的。早上去傳統市場買菜，用水草擰回家，用筆墨寫字，用漿糊或飯粒貼郵票，下午請郵差去通知朋友週末過來吃飯。生活跟老祖宗差不了多少，也沒埋怨。IBM
和王安的Mainframe
和我們日常生活無關，他們走二進，我們走十進，河水不犯井水。却沒想那來的瘋子，硬要把它弄小，發明了 PC
，送進家門，我們日常生活就開始折騰了！首先是 Commodore 64取代了我的手寫和打字機，跟着Apple96取代了Commodore64，然後
Mackintosh取代了96K。每次更換都花上美金1500-3000之間，折騰不？這才是開始，熱鬧在後頭。記憶體從200K累增到1Mega然後2,
5, 10, 20, 50, 100. 200 ,500, 跳到Giga，然後重覆再累增，乾脆縮寫成TB。每次累增，又是連帶的硬體軟體和鈔票、和頭腦的更換！折騰不？儲藏器跟着記憶體的屁股走，從Floppy
Disc咚咚地走到了雲端，老人家也就在VCD, DVD, CDW, Flash Drive,
Hard Drive的堆堆霧裡探花，一把没抓準又得抓另一把，折騰不？等到學懂了泡<依媚妹>，看<臉書>，和年青人空中來，雲裡去，互聯網速又來个mbps的遞增，從電話訊號改成DSL、WiFi。又是鈔票累加。折騰不？小孩畢業後把桌上電腦留下，加上我自已的Window7桌上，和XPNetbook，電腦家庭增到三員。XP
被打進冷宮後，麻煩多多，就換了Window 8的Laptop。他隔年回來，給老媽孝順個Apple
Mini，再來給老爸送個LG-Tablet。哇噻！電腦比二奶小三多，折騰不？<老表>也沒讓你闲着，Windows從94
XP, Vista, 7呀8呀的搞，我還没醒過來，它却大方的給你免費Upgrade到Window
10去。折騰不？時不時Pop-ups跳出來问你，要這個？選那個？前面才copy後面就paste。這個Save那個Delete。這裡download那裡upload。不小心，老眼昏花或僵硬的食指跑錯地，滑鼠一按，老不羞X
file就會送人觀賞，折騰不？英文處理不難，中文輸入就不易了！幾十種的輸入法，試用了三種，還是乖乖地回到手寫板上，用老祖宗的字寫，折騰不？要耍脾氣不讓牽着跑，也不成！所有生活功能都電子化，你敢不跟着<化>？家事、江湖事、正事、什么事、不上網處理，就別想活！不說上網訂機票要自勞，就連座位和Boarding
Pass，都要網上選，Printer印，折騰不？對了，以前進出機塲，有人接送。現在叫你找<烏伯>。什么烏叔烏伯？好不容易搞懂了Uber，開了户頭，登記好信用咭後，你得用Smartphone去verify電話號碼。Come
on！ I am still using my cell phone！折騰不？怕你活得舒坦，每天都有新花樣，軟的、硬的，不軟不硬的。還有病毒，防病毒，像出爐的麵包。那個是那個？折騰不？好不容易學會Picasa來處理攝圖，好玩了一陣子。學會ITune處理音樂檔，輕鬆了一下子。又得重新學用新出爐的軟體，否則，這送不進來，那移不過去，或者消失得無影無踪。折騰不？硬體被替換了，塞滿了柜子。要丢掉吧，捨不得！捨得丢了，還要特定時间送到特定地点Recycle。折騰不？要命的是有電子困難，沒人能帮解决。打電話找Tech
support吧，把你送到印度。<亞三>的英文，聽不太懂。有問題，不能问老友，要问後生。问後生，他不是叫你reformat就是叫你去<搞狗>，折騰不？老婆說：好了，一籮筐的廢話，不煩人？上Yelp去看看，找个好餐廳吃一頓吧！
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2016.7.5
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所有騙子都知道，有錢的老人家最好騙。天下騙子叭叭走，而台湾的騙子却是安坐冷氣房的銀行業務員。三年前陪一位老人家到台北一家銀行存放了$$美金到她的活存户口，她說被收取了NT幾千元的手續費。人家是大銀行，她也問不出名堂，只好照付，也沒給收條。我看了看存褶，上面手寫
“已先扣除匯差”，
却不寫扣了多少錢，没簽名，沒圖章。我心裡泛起一絲莫名的怒火！第二年再陪老人家到那銀行提錢，我忍不住氣，拿存褶问從業員：老人家存入美金，提出美金，不轉換台幣，憑什么理由預扣匯差？要是依照規矩扣，為什么不注明扣了多少錢？她說了一堆外行人不懂的內行話，却不能回答我的QUESTION。我送了她幾分鐘有温度的訓話，重点是:“巧立名目，技巧行騙”！第三年又陪老人家去提錢，從業員问：要不要換成台幣提款？老人家說提美金就是。從業員說：還是要扣一点匯差喔！我的體溫上升了，硬把它压下去，告訴從業員，存款時已經預扣啦！沒看見上面手寫了？還要再扣？她机械地說，”哦、對不起。”God
bless the seniors! 願上蒼賜福給天下的老人家！
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2016.7.14
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依媚兒的閨蜜们凑在一起私下聊天，有點像<宜春院>的大小紅牌嗑瓜子磨牙。<熱妹>自歎是昨日黄花，<夜好>說像東厢怨婦，<G妹>雖然年輕貌美，也是花開花落。<AOL>桃花命薄，<MSN>風雲不再，其他的老姐姐，不是默然無語，就是唉聲嘆氣。總而言之，都恨恩客無情，喜新厭舊。這年頭，不是獨守空房，就是侍候一堆光打水圍的垃圾掮客。老相好為何不屑一顧？<Skype>來串門，承認曾經勾引過不少走心的客人，不過沒幾年好光景，現在也跟姐妹们沒啥两样！告訴你们，沒良心的都不分日夜網遊去，什麼<臉書>呀，Twitter呀，還有Myspace、Linkedln、Qzone、Flickr、Mixi、Badoo呀，遊戲新花樣可多了！他们不管天羅地網，像瘋子似的，用掌心雷爭分爭秒地群交。最近聽說又有新玩意爆紅，那沒心沒肺的，又另結新歡，都往<任天堂>手淫去啦！真是的。
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2016.7.14
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很多年前，朋友建議我服食<阿膠>，並教我如何烹調。我Google了它的成份和益處，並學會如何分辨真偽，試用了幾次。後來，大概電子廣告成功，<阿膠>價格颷漲，偽貨充斥，我也就不再服食了。今天在此地過訪一經營貨倉租賃的朋友，和他的租客聊天，得到了以下寶貴的資訊！
他從落後的國家進口動物生皮，囤積在温度約35/C的貨倉，然後出口到中國去提練成<阿膠>！哇塞！想想看，從動物被剝皮的那天到進工廠提練的那天，要多少天？動物生皮在夏天高温下產生如何的生物化學变化？能提練出多有益處的<阿膠>？視同珍寳的<老祖宗成葯>，消費者以黄金的價格買來烹調服食，能不讓我毛骨悚然？在寫此文的此刻，鼻子還嗅到那怪味，我腸子在蠕動，要把十年前服食的寶貝上下擠出來！！！
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2016.7.15
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《最後作孽》於香港藝術中心壽臣劇院公演，此劇以黑冷之筆觸寫出社會上「物質家庭」的千奇百趣，笑看新世代的倫理問題，點出家庭的意義已隨社會變遷而改變。「劇內的富裕家庭選擇不再重視道德、禮儀、倫理，人可以變得多麼極端。」今天中午赴老同學約的飯局途中，地鐵車厢裡就出現了二幕眼前的《最後作孽》。讓我簡述其中一幕：
一位年青的女菲傭，雙手環抱一個約３歲的香港<小少爺>，面對面地站着。在摇搖晃晃行車中，小少爺不停地拉扯傭人有耳洞而沒耳環的耳朶，小手指挖她的耳孔，抓她的臉，捶她的肩，吻她的咀、臉、耳、頸，週而復始的行樂，好像習以為常。女傭無可奈何地默默承受，小少爺得意地享受，直到下車。而我心裡、腦海裡、週而復始的出現问號与感歎號！到了飯局，我提到這一幕短劇，眾人給以漠然的回應，好像是理所當然，我也就為之默然了！
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2016.7.21
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我發現我在<臉書>上寫的短篇，我的美國与日本書友竟然看懂，(FB上有翻譯嘛)
。讓我想起两段有關文字的小插曲。前年參加一個華人的聚會，進门時在接待處簽名，一位60多歲的工作人員，要替我把姓名寫個Name
tag。(VIP嘛)
。怪了！她看來看去就是讀不出我的姓名，最後，她理直氣壯地說：”你寫的是繁体字，我们國內用的是简体字。”
我朝她說：”這不是繁体字。”
她问：”那是什麽？”
我說我寫的是中國字。
去年在另一個華人聚會裡，跟一位文化人談到繁简体字。他說简体化出問題，始作俑者是蔣介石。简体化是建國(解放/紅色)後，共產党繼承蔣的政策而已。我问：”那為什麽台灣不用简体字？”他答：”蔣在台灣搞不起來〞。我问，為什麽？他答，因為有民進党反對！怪怪，簡体化是蔣的錯！不简体化是民進党的錯！
這两段插曲，要讓秦始皇聽到了，說不定要踢棺而起，再來個<焚書坑愚>！
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2016.7.23
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時逢炎夏，酷暑烹人。輕裝出門一月，雖節口儉食，身勤脚快，也贏得腰圍盈寸。港台親朋歡叙，導遊進食，餽贈山茶。蓬萊五日遊，添新迎舊，棠棣同車，子孫合宴，拜長兄金婚所賜。往昔學子校友，把杯同樂，尤勝當年。更難得者，有缘後輩，情切相近，如同至親，人生何價。老年識福，莫過於此。紙短情長，藉臉書一角，隔洋再謝。
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2016.7.24
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生長在時代動蕩的人，自幼就學會獨立生活，照顧飲食起居。從小擘柴生火、煮飯燒菜、挑水趕灶、林中射鳥、河裡捉魚、站路邊小吃、蹲排檔飽餐。歎茶樓一盅两件、試餐廳奶茶西點、皆好為之。炎夏赤身而卧，喂蚊捉虱。寒冬呵手頓脚，烤火取嵈。晚架朝拆、身無長物。無處不棲，何地不宿。伏条凳不番身、躺甲板捱風雨、上下床不驚鄰伴、高低枕亦可安眠。上賣場、天要價他地還錢。入鬧市、眼觀四面耳聽八方。深知時局艱難，懂得人情世故。較之今日，社會繁榮，民生富裕，生態萬變，物慾橫流。後生一代，有菲傭送飯盒，爺奶提背囊，早晨鮮乳豆漿，午晚意粉韓麵。上高樓於一步，逛華厦於扶梯。不缺新潮名牌，只愁舊款不替。今日4
G，明朝A 7，不在乎天價。去夏歐日旅遊，明春紐澳訪友，酒店機塲進出，的士私車代步。或爹娘携手，或有美同行。捨公事而目顧，唯低頭而手遊。人掌一機，樂而不倦。掛藍牙取耳樂、換蘋果戲指頭。一甲子風雲散聚，二十年科技創新。豈有<五十年不變>？前後两代，雖有天淵之別。然各適其式，各得其樂。是耶！非耶！
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2016.7.27
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近年中國大陸刮起一陣順風，叫
“ 建立自已的牌子” 和 “往外走出去”。其實这並不新鮮，中華同胞老早就已建立<自已的牌子>，那就是闻名天下的<中國菜>。至於
“往外走出去”
嘛，那就不必細說。試看地球那方角落，不見炎黃子孫？問題是、招牌能否保住金漆？走了出去，還會回來？這裡就談談<走出去>和<中國菜>。
美加西拓時代，招聘了大量建鐵路的華工，這批以廣東四邑人為主的<猪仔>，<走出去>或<賣出去>淘金，在鐵路完成後，紥根下來，樹立了洗衣与吃飯的招牌。两者中，餐館招牌擦亮了，為後來遍及全球的<中國菜>飲食業奠基。1950年後，以<食在廣州>的百姓為主，不斷被<解放出去>，到英屬的香港紥根。他们發揮<老本行>的精神，揉合草根与華洋的絕活，經過三十年的打造，把廣東飲食的精髓推到高峰。<中國菜>的招牌加上金漆，遂發展為<香港美食>。70-90年代，随着移民潮<遷出去>，香港美食把中國菜的招牌，驕傲地炫耀於世界各地！最近20年中國崛起，移民潮波瀾再現，金錢<洗出去>，席捲海外中國飲食業。以獨特的<大陸精神>和<新飲食道德>，配合國內的食品工廠与航運的優勢，把海外的中國菜搞個天翻地覆。餐館年年開張，年年関闭。食材假做、亂做、凍運、私運。水準<灌水>、慳水。人人自稱大厨、名厨，而廚技不知所為。顧客盡成<猪仔>，<美食>竟成<猪食>，業內<新常態>也！不久將來，恐怕<中國菜>快要<走出去>了！
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