叫 賣 歌 聲

    八十生辰那天，依照傳統習俗，備有牲禮果品拜祭神靈，保佑福壽康寧。我將炷香膜拜照片放上臉書，有朋友看後問我，前面那三碗赤色雞蛋是代表什麼意思？哦！那是桑寄生蛋茶。我少年時，長輩做壽是沒有現代的西式蛋糕，通常是煲桑寄生蛋茶獻與壽星，還有是製造中式壽桃包，宴席稱為桃酌之喜。                     

桑寄生是一種小灌木植物，多寄生在桑樹上，遂稱為桑寄生；前人發覺將其作為茶葉

，加紅棗、冰糖，煮成雞蛋糖水，具有補肝腎、祛風濕、強筋骨等功效，進而加入耆老壽誕的健身食品中。  

    桑寄生蛋茶，令我留下深刻印象，是昔日沿街小販叫賣所引致。我的少年時代，越南堤岸還是很落後，城郊地方都沒有電源，沿街售賣貨物的小販，沒有現代的揚聲器，全憑張大喉嚨呼叫，為了避免聲嘶力竭地過度叫喊，他們往往創作成歌詞那樣唱出，不但保全聲腺完好，也令街頭巷尾的群眾聽到叫賣，頗有歌聲韻味，增加購買的欲望。

    憶起當年小販叫賣歌聲，真是多采多姿，非常有趣，現在不復再見。五十年代初，我只有十二歲，在世叔譚汝的興昌甜麵包廠做童工，位於鴻龐大道的陳秋基里內，每晚華燈初上，就有一個肩挑糖水小販到來叫賣：「冰花燉雞蛋——桑寄生蛋茶——蓮子羹——白果水——」每句最後一字都拖長，好像粵曲唱戲拉腔般，悅耳動聽，我至今仍然不忘。                          

    廿世紀四、五十年代的越南，很多地區還沒有電源，家庭照亮均使用煤油燈；煤油俗稱火水油，於是上街販賣煤油也是熱門生意；住在貧民區，人們家裡都睡木板床，上面吊掛一幢蚊帳，一年到晚都是這樣子，我家也是如此。不知何故，那時蚊子和木虱特別多，或許是公共衛生太差的緣故，人們就要貯存煤油和驅除蚊蟲的藥物。我時常聽到一個肩挑小販經過門前，叫賣似唱歌：「椰油——火水油——噴蚊水呀——杜木蝨油——」。                            

也常見一個小販，推動木製的櫃型販賣車，下面安裝四個小輪子，不用肩挑的辛苦；上面擺放好幾個玻璃瓶，裝著各類醃製好的瓜菜，有酸菜、酸木瓜、椰肉片和酸子薑等等

，常常叫賣高唱：「攻鼻辣菜呀——和味酸子薑——爽甜菜頭——椰子筴酸薑呀——」。       

    年近歲晚，在堤岸新馬路 (現在阮志清街和謝淵街之間) 沿街叫賣的，還有位潮州人士，同樣推著木製櫃型販賣車，上面推滿一個個西瓜，面前擺放砧板和利刀，切開一個紅彤彤的西瓜，用不純正的廣府話高聲歌唱：「新鮮沙瓤哩——大紅沙瓤哩——爽夾甜呀——來哩、來哩——」沙瓤是指西瓜肉並非軟綿綿，而像沙子般的爽口，上等西瓜俗稱紅沙瓤。

當年最有趣的，是跑馬場直去的富壽區域，在玻璃廠附近，有一售賣飲冰的攤檔，固定停靠大樹蔭下，售賣有紅豆冰、綠豆冰、黑涼粉等等，人人稱該小販為雪水佬；他由於推銷生意，時常走進各玻璃廠招攬顧客，為了引人注目，邊行邊劈開喉嚨演唱：「甜水又加糖——凍水又加雪——左牙食過右牙香——右牙食過左牙涼——快趣買啦我奉上……」

。

今回因桑寄生蛋茶，引起我回憶少年時代的小販叫賣聲音，沿街謀生覓食，為了吸引顧客，呼叫聲化作唱歌聲，可謂用心良苦。時移勢易，那些社會現象已成陳跡，永遠不會再現，現今新世代，即使如何講述，也無法領略其中情緒，只有像我這樣年紀的過來人，才可仔細回味，才覺得心領神會。  

二○二○年十月三十日星期五發表於鳳凰城亞省時報

亞省時報 Vol.1284   https://mp.weixin.qq.com/s/Gqi8YRHxIK6p3yr17Hy7rw