喜氣洋洋話春酒 (馬年行大運)

     萬紫千紅，萬象更新，春滿人間。在一片喜氣洋洋的"恭禧"聲中，有一樣家家戶戶少不了的新年飲品----春酒。令人臉上紅酡酡，增添幾許新春喜氣。

    自從無意間釀製了酒，人間增添幾許溫馨情趣。在中國，酒祖宗的杜康，是皇帝宮中的糧倉主管。因此，杜康這條酒河，已經流過兩千多年了，故春酒的歷史也該有千把年吧。

    這條溫馨情趣如詩如夢的酒河，醞釀古今多少天才的詩人墨客。而古今多少風流人物，也曾沉浮在歷史的酒河中。倘若沒有酒，李白豈能寫出："人生得意須盡歡，莫使金樽空對月；天生我材必有用，千金散盡還復來"。于右任豈能草書："風雨一杯酒，江山萬里心"。

    李白這酒中仙，最瞭解酒這玩藝兒的個中奧妙，喜事得意需要酒，苦悶憂愁也需要酒，但是"抽刀斷水水更流，舉杯銷愁愁更愁"。

    酒在中國歷史悠久，[內經]就載有上古醫者用酒治病，所以醫字從酉，即酒也。甚至有醫源於酒之說。其實，少量飲酒，活絡血脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞，有使人輕快的作用。宋代著名養生學家蒲虔貫，在其[保生要錄]書中的<藥酒序>寫道："夫酒者，蘗之精，和養神氣，性唯慓悍，功甚變通。能宣利胃腸，善導引藥勢。今則兼之名草，成彼香醪，莫不採自仙方，備乎藥品，恙必滌，效驗可憑，故存於編簡耳"。古代用藥酒治病養生，如丹參酒、生地酒、枸杞酒、五加皮酒、虎骨木瓜酒、紅顏酒、延年生石斛酒、長生酒、萬年春酒等。

    現代證實葡萄酒對心臟有保護作用。法國、瑞士、意大利的人，喜歡飲葡萄酒，其心臟病的死亡率，比不飲或少飲葡萄酒的國家為低。西德五十多名百歲老人中，大多數有飲葡萄酒的習慣。而美國醫學證實葡萄核，有抗癌作用，故紅葡萄酒一時風行。

    飲酒是一門學問，要養成高尚酒品不易。起碼在健康的容許下，不影嚮到別人安寧、社會治安，三五好友共聚，把酒話當年，或酒中仙的"花間一壺酒，獨酌無相親；舉杯邀明月，對影成三人"。最關鍵一點，不要借酒裝瘋，不要酒後駕車，要懂得尊重別人和保證安全。

    歷史上最高尚修養的酒品，莫過於歸隱田園的陶淵明，他的飲酒詩(五)，詩中無一字涉及酒，卻留下千古名句："採菊東籬下，悠然見南山"。因為"此中有真意，欲辨已忘言"，恬淡微酣的詩酒味，盡在無言中。

    其實酒是一把兩面刀，飲用得宜，少量飲酒，可助消化，活血通脈，有益心臟。泡製適當藥酒，尚可治病和養生，對健康是裨益的。尤酒可助詩興解愁慶喜，增添生活情趣。若長期大量飲酒，對健康是有害的，且酗酒於情於理於法所不容。

    下列數種疾病，須嚴格禁酒：高血壓病、糖尿病、肝炎、腎炎、腸胃炎、鼻竇炎等一切炎症，以及腫瘤、創傷等疾患。

    有一年在北京過年，認識遼寧社會科學院麻東堤院長，他贈送的一首詩中，有屠蘇二字，不解請教之，原來屠蘇酒即春酒也。在東北一帶，秋收之後，家家戶戶即忙著泡製一罈屠蘇酒，以備新年飲用宴客。王安石的[元旦]詩："爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇"。

    現代社會，各種應酬場合，輒以鬥酒酒為樂，借酒裝瘋，不理會健康、社區安寧與交通安全。鬧得社會徒增許多無謂的負擔與危害。當省思之餘，適值新年期間，應學習祖先遺留下的好風尚俗習，如禮貌、謙讓、樂觀與說吉利話。新春期間，除了醫生，一般人千萬別提及"病"字。在一片"恭賀新禧"聲中，有疾在身的患者，如何拒酒，乃一門大學問。

    茲提供患者一些新年拒酒的秘訣：

    * 心臟病與肝病患者----應說："家有心肝寶貝兒女，在等著帶他們去拜年，失禮，失禮，不能多飲。"

    * 高血壓患者----則說："祖家有高堂須親往拜年，不能多飲，請多包涵！"

    * 糖尿病(多飲、多食、多尿三多之症)----乾脆說："剛剛飲多了，請借用一下洗手間。"然後溜之大吉。

    行文至此，該有笑聲，祝大家年年有歡笑。切記，歡笑乃一劑仙方。一片喜氣洋洋的歡笑聲中，一杯馬年春酒，但願國家未來主人翁，有個好的學習環境，渡過歡樂童年。老年人，老當益壯，如曹操的"老驥伏櫪，志在千里"。中青壯年，則重新出發，馬到成功。

恭祝大家：馬年行大運！