現代社會，工作競爭緊張，生活環境關係複雜，煩惱憂愁也愈來愈多。

    世人每謂：<何以解憂，唯有杜康>，也是酒鬼的藉口詞，殊不知<酒入愁腸愁更愁>。連樂天派的白居易(號樂天)也有詩吟：<手裡無金莫嗟嘆，樽中有酒且歡娛>。其實，酒可以暫時遺忘或淡化某些人間恩怨情仇和憂愁。但是醒來仍依稀，且飲多會傷身體。倒不如常食用家喻戶曉的金針菜，此菜又名<忘憂草>，可令人快樂忘憂。

   農家種植的金針花，取之加工曬乾，就是民間常用以配製肉類佐膳的金針菜。花農亦有種金針花，一般是售給人供欣賞，也有人採作藥用。尤其金針的鮮花，治療兒童流鼻血頗有療效。

   金針菜，乃民間廚房常備乾菜之一，應用廣泛，食用簡易，無論炒菜滾湯，可與多種瓜菜類配烹。如炒與青菜、筍絲、黑木耳、冬菇、粉絲、炸豆腐、絲瓜、黃瓜等，或齋菜或炒肉片、肉絲等，如四川菜的木須肉。一般人習慣金針菜滾湯，多以肉類或骨類，如川菜的酸辣湯。其實金針菜可用海鮮滾湯，味道帶酸鮮美，如金針菜魚頭湯，甚至越南的酸魚湯，亦可酌加金針菜。

    茲提供一私房菜，金針啤酒鴨：鴨一隻或半隻，切塊，加蒜薑，啤酒與水各半，文火煲一小時，然後加入泡軟的金針菜、花椒、味精、醬油。調至湯的鹼度，再煲十五分鐘即可。此道菜，最好用瓦煲，下酒更忘憂。切記，金針菜，除了藥用，無論炒用或滾湯，均不宜久煮，久煮酸苦味，難以下嚥。

    [滇南本草]：金針菜又名黃花菜、萱草花、宜男花。民間又稱忘憂草。其實，日常食用的金針菜，它不是菜也不是草，而是植物萱草的花蕾。一種真花卻無花名，又改名為菜為草，又助人間忘憂忘愁，難怪金針菜，其味甘酸苦澀而淒美的黃花。

    金針菜藥用，主清熱利濕、解毒、通乳。治小便赤澀、黃疸、胸膈煩熱，夜不安寐，風火牙痛，腮腺炎、痔瘡便血、產後乳汁不下。

    民間有人認為金針菜近於濕熱的食品，不利於瘡瘍損傷。而一般中藥學本草，強調它能祛濕熱、安五臟，這又如何解釋呢？須知道，用藥有謂<同種療法>，即中醫所謂的<以毒攻毒>。因此，利用一種有濕熱作用的藥物或食品，去清除臟腑的濕熱問題，是有可能的。但這只是醫生用藥方法，不是一般人可以採用的。

    任何藥物食品，皆非萬靈丹，應斟酌安全，相信食用經驗，若有瘡傷、潰傷、腸胃濕熱的人，少食金針菜；至於平素多痰，尤其是哮喘患者，則更不宜，遠之為妙！

    據分析：金針菜含有蛋白質2.7%、脂肪0.3%，還有維他命C、B1、A等。臨床証實，它所含有天冬鹼，更有清肺熱與柔和肝氣的功效。

    金針菜確有柔肝疏肝的作用，對肝炎或素有肝病(除肝癌外)，倘腸胃消化無大礙，沒有濕熱証候，用金針菜作食療品，胸腹會感到舒暢。如果丈夫有肝火燥盛，性情暴燥，妻子不時用金針菜滾湯佐膳，可平肝清暴，和樂家庭之妙。

    婦女肝氣郁結，<心有千千結>、<載不動許多愁>，不妨用忘憂草滾湯解愁。而憂國憂民的愛國詩人屈原，可能食過許多忘憂草，故能寫道：<眾人皆醉，而我獨醒>。