中秋八月過後，又是「蘆芽短短穿碧紗，船頭鯉魚吹浪花」（元．薩都刺詩）。吹起一陣九月的鯉魚風，農曆九月乃鯉魚成長最肥大，故代稱九月風。一片秋高氣爽，如張逸(桂枝香）詞云：「鯉魚風起天橫雁」。

鯉魚自古被列為食經上品，亦係民間傳說的吉祥物，如「鯉魚躍龍門」等各種神話。而鯉魚名稱花樣繁多，別名赤鯉、鱘、穆龍、拐子、桃花脊等。鯉魚的肉、膽、血、麟、骨、鰾、卵、肝、魚白等，幾乎全身皆是藥。

（神農本草經）：「鯉魚肉利水消腫，下氣，通乳」。治水腫脹滿，黃疸，水瀉，痢疾，咳嗽氣逆，乳汁不通。煮食。

鯉魚膽，苦、寒有毒。（神農本草經）：「清熱、消腫、明目、散翳」。治赤目腫痛，青盲，雀目，翳障，取汁點塗，並滴耳治慢性中耳炎。

鯉魚麟，（食療本草）：「止血、散瘀」。治吐血，衄血，崩漏，帶下，瘀滯腹痛。炒存性研末服。一錢至三錢。

鯉魚血，治口眼歪斜：鯉魚血與白糖，調勻塗患側（左歪塗右，右歪塗左），效果較好。

鯉魚骨，煆燒後製成膏素，可治腹瀉，消化不良等。骨中的軟骨素，具有降血脂、抗動脈硬化症、心冠病、偏頭痛的作用。

鯉魚的鰾具有滋腎、補氣血、消炎的作用。鯉魚肝含豐富的維生素A和D。可治皮膚及角膜乾燥，皮膚結核，夜盲症等。魚卵可治高血脂、貧血、肝硬化、肝炎、嬰兒濕疹等。魚白（魚精巢）製成魚精蛋白注射液，可治肺咯血，上消化道出血，肝素超量出血等。

鯉魚的藥用及營養價值，可說全身是寶。且看現代藥理分析：鯉魚肉每一百克含蛋白質十七點三克，脂肪五點一克，鈣二十五毫克，磷一百七十五毫克，鐵一點六毫克，絰生素B2零點一毫克，尼克酸三點一毫克並含組織蛋白　、基酸等。

鯉魚肉質鮮甜嫩滑，除了藥用久煮。無論蒸焗滾湯，剛熟最美。有「山中宰相」之稱的醫藥學家，陶弘景也讚鯉魚為「諸魚之長，為食品上味」。蘇東波、袁枚等歷代美食家，皆喜愛鯉魚，且有食譜遺世。尤大江南北，民間上百種烹調鯉魚的食譜，舉不勝舉。

　　茲列舉幾道常見的鯉魚食單：清蒸鯉魚，薑蔥焗鯉魚，瓦＊鯉魚，潮州酸梅鯉魚湯，此湯，酸甜鮮美，魚肉鮮嫩滑爽，可口開胃。除鯉魚的婦科營養，加上酸梅止渴、止咳、消食、化痰、袪贅疣等，可說是一道美容食品。

鯉魚不但味美，美容營養，且還有許多傳說佳話，朱長文的（琴史）：相傳南朝宋時康王的琴師，琴高得了仙術，能騎赤鯉魚自由出入涿水。多灑脫飄逸！

除了傳說，且看民間如何烹鯉療疾。（切記：所有水腫患者，皆忌鹽）。

（一）胃痛、消化不良、胸腹脹痛：鯉魚加少許胡椒、生薑、雞肉金等，煮湯服食。

（二）全身浮腫：赤鯉魚半斤，赤小豆二兩，煮湯服食。

（三）產前產後木腫：鯉魚一條，赤小豆五兩，陳皮三錢，蒜頭一個，煮爛服食。

（四）腳氣腫痛，步行艱難：鯉魚一條，蒜頭三個，赤小豆三兩，陳皮二錢，生薑一兩半，煮爛服食。

（五）久咳不癒：鯉魚半斤，川貝末三錢，煮湯服。

（六）婦女月經不調、腰痛、頭暈心跳，不思飲食：鯉魚半斤，當歸五錢，紅豆二兩，生薑五片，米酒適量，煎湯服食。

（七）脾虛自汗、夜尿多：糯米燉鯉魚，用瓦煲盛糯米加水，鯉魚一條，放在糯米上，再加薑絲、油、酒少許，隔水燉熟食用。

（八）產後缺乳：鯉魚半斤，通草三錢，陳皮二錢，生薑五斤，水煮服食。

鯉魚不僅係食經上品，且全身皆是寶，可調治多種疾病，尤其婦產科，更是美容佳餚，真不愧為婦科聖品。

鯉魚尚留給人間最溫馨的心靈慰藉。古樂府（飲馬長城窟行）：「客從遠方來，遺我雙鯉魚，呼兒烹鯉魚，中有尺素書」。後世以魚指書信，如雁魚、魚素、雙鯉等，即此典故也。